Resep Masakan
Die Kultur geht durch den Magen. Im laufe der Zeit werde ich hier ein paar indonesische Rezepte auflisten. Natürlich Vegetarisch.
Tempeh ist ein traditionelles Fermentationsprodukt aus Indonesien, das durch die Beimpfung von gekochten Sojabohnen mit verschiedenen Rhizopus-Arten, also mit Hilfe von niederen Schimmelpilzen aus der Abteilung der Jochpilze und der Klasse der Zygomyceten entsteht. Verwendung finden dabei Rhizopus stolonifer (Brotschimmelpilz), Rh. oryzae, Rh. oligosporus oder Rh. arrhizus. Üblich ist vor allem die Verwendung von Rh. oligosporus.
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Am liebsten habe ich natürlich vegetarische Rezepte und mit indonesischem-deutschen oder zumindest indonesischem Text. (Dank Google werde ich es auf Deutsch übersetzen, doch vom Deutschen in die bahasa zu übersetzen reicht meine Sprachkenntnis noch nicht.)
http://www.lestariweb.com/resep-indonesia/Indonesia/Index.htm