Почему микробы очень быстро размножаются в молоке?
Молоко является идеальной средой для роста и размножения микробов из-за следующих факторов:
Высокое содержание питательных веществ
Молоко богато питательными веществами, необходимыми для роста микробов, такими как белки, углеводы, жиры и минералы. Эти вещества обеспечивают микробам источник энергии и жизненно важные строительные блоки.
Отсутствие конкуренции
В свежем молоке обычно отсутствуют другие микроорганизмы, которые могли бы конкурировать за питательные вещества. Это дает микробам, попадающим в молоко, возможность беспрепятственного размножения.
Теплая температура
Оптимальная температура для роста большинства микробов находится в диапазоне от 25 до 40°C...