Olá, estudante! Na lição passada, você conheceu os principais elementos relacionados ao mercado e suas definições. Isso inclui a evolução do conceito de mercado ao longo do tempo, a distinção entre diferentes tipos de mercado, os desafios enfrentados pelas empresas em cada um desses contextos e a importância da compreensão das demandas dos clientes, adaptação estratégica e estabelecimento de relacionamentos sólidos. Além disso, aprendeu que a aplicação desses conceitos na prática requer uma análise cuidadosa do mercado, adaptação de produtos e estratégias de comunicação bem como a consideração de fatores econômicos, sociais e culturais. 

Na lição de hoje, você aprenderá sobre as duas forças que comumente são conhecidas por direcionar os mercados, a oferta e a demanda. Compreenderemos o conceito de oferta e demanda, identificando suas principais características e como elas se relacionam no mercado. Também, reconheceremos os fatores que influenciam tanto a oferta quanto a demanda por produtos ou serviços, incluindo fatores econômicos, sociais e culturais, e analisaremos como as mudanças nos preços afetam a quantidade demandada e ofertada de bens e serviços, utilizando gráficos de oferta e demanda.

Veremos, também, a aplicação dos conceitos aprendidos sobre a oferta e demanda em cenários hipotéticos e problemas práticos, resolvendo exercícios e casos reais para desenvolver habilidades analíticas. Isso permitirá que você participe ativamente, por meio de discussões em sala de aula, debates e análise de notícias econômicas atuais que envolvem questões de oferta e demanda. 

Pronto para aprender mais sobre esses importantes fatores do mercado?

O desafio fundamental é equilibrar a oferta e a demanda de produtos agroindustriais. A demanda por esses produtos é geralmente estável, mas a oferta de insumos agrícolas, como culturas e matérias-primas, pode ser volátil devido a fatores, como condições climáticas, sazonalidade e flutuações de preços. Isso pode criar desafios para os produtores e as empresas agroindustriais em termos de planejamento e gerenciamento da cadeia de suprimentos.

Os mecanismos de comercialização desempenham papel crucial na mitigação desses desafios. O mercado de futuros, que veremos nas lições seguintes, por exemplo, permite que os produtores e comerciantes protejam seus preços e reduzam a incerteza em relação às flutuações de preços. No entanto é importante entender como e quando utilizar esses mecanismos para obter os benefícios desejados.

A estabilidade dos preços e a disponibilidade de produtos agroindustriais afetam diretamente os consumidores, uma vez que flutuações nos preços podem impactar o orçamento familiar e o acesso a alimentos essenciais. Além disso, a gestão adequada da oferta e demanda tem implicações econômicas mais amplas, incluindo o bem-estar dos agricultores, a competitividade das empresas agroindustriais e a estabilidade do mercado.

Além da estabilidade de oferta e demanda, a qualidade e a sustentabilidade dos produtos agroindustriais são preocupações essenciais. Os contratos de longo prazo mencionados também desempenham papel na garantia desses aspectos, assegurando um suprimento consistente e de alta qualidade de insumos agrícolas.

Em resumo, os desafios relacionados à gestão da oferta e demanda no setor agroindustrial têm ramificações significativas em termos de bem-estar social, econômico e ambiental. A utilização adequada de mecanismos de comercialização, como o mercado de futuros e os contratos de longo prazo, é essencial para enfrentar esses desafios e manter a estabilidade e a qualidade dos produtos agroindustriais, beneficiando tanto os produtores quanto os consumidores.

No case desta lição, quero que você conheça a história do Unigrãos, um grupo de produtores de grãos determinados a melhorar sua posição no mercado agrícola. Eles se uniram para enfrentar desafios comuns e encontrar oportunidades de mercado que, individualmente, seriam difíceis de alcançar.  Eles estavam localizados em um uma região onde diversos produtores de grãos operavam de forma independente e enfrentavam dificuldades em obter melhores preços para suas safras. A flutuação nos preços de grãos, como milho e soja, afetava seus lucros e a estabilidade de seus negócios. Eles perceberam que juntos poderiam ter mais força no mercado.

Diante disso, decidiram formar o Unigrãos, um condomínio agrícola. Os produtores compartilham recursos, como maquinário e técnicas agrícolas modernas. Além disso, estabeleceram um centro de armazenamento e processamento conjunto, o que lhes permitiu negociar com compradores em maior escala. Combinando suas colheitas, ganharam mais poder de negociação e acesso a mercados maiores e lhes foi permitido:

• Negociação em Maior Escala: o grupo começou a negociar suas safras como uma única entidade, o que atraiu a atenção de compradores regionais e até mesmo internacionais. Isso permitiu a venda de grãos a preços mais competitivos.

• Compartilhamento de Conhecimento: os membros do Unigrãos compartilharam conhecimento sobre práticas agrícolas avançadas e gestão eficaz, o que resultou em aumento da produtividade.

• Armazenamento Eficiente: o centro de armazenamento moderno reduziu as perdas pós-colheita e permitiu o controle dos preços de venda.

• Impacto Econômico: os produtores do Unigrãos experimentaram um aumento significativo em seus lucros. Além disso, conseguiram investir em tecnologias mais avançadas e no bem-estar das comunidades locais.

Sendo assim, o caso do Unigrãos demonstra como a cooperação e a aplicação dos princípios de oferta e demanda podem ser vantajosas no agronegócio. O trabalho em equipe e a busca por oportunidades de mercado podem levar a resultados extraordinários, mesmo em setores altamente competitivos! 

A partir da combinação desses quatro aspectos, emergiram oito possíveis arranjos (LAS CASAS, 2019; KOTLER; KELLER, 2019), conforme expostos na Figura 1.

A Demanda Negativa se manifesta quando há produtos no mercado que os consumidores não têm interesse ou até prefeririam evitar, mesmo que isso signifique pagar para não os ter. Exemplos incluem vacinas, exames de sangue, visitas ao dentista, guarda-chuvas, em dias ensolarados, e máscaras antipoluição do ar. Nesse cenário, a tarefa do marketing, conforme Las Casas (2019), é analisar as razões da insatisfação e, a partir disso, desenvolver estratégias, como redesenhar o produto, estabelecer preços mais acessíveis e criar programas de comunicação para mudar as percepções e atitudes desse mercado.

A Demanda Inexistente ocorre quando os consumidores não têm conhecimento ou interesse inicial em um produto que está disponível no mercado. Isso pode ser influenciado por fatores culturais que reduzem o interesse, como o aprendizado de um novo idioma, como o Mandarim, ou a oferta de certos tipos de seguros. Conforme Las Casas (2019) destaca, a tarefa do marketing é encontrar maneiras de conectar os benefícios do produto com as necessidades e interesses naturais das pessoas, incluindo as necessidades emergentes, como a demanda por aprender Mandarim, devido à crescente influência da China no cenário global (ROCHA; PLATT, 2015).

A Demanda Latente representa situações em que os consumidores expressam o desejo de obter algo imediatamente para satisfazer uma necessidade, mas esse produto ou serviço, ainda, não está disponível no mercado. Exemplos incluem veículos elétricos que não poluem o meio ambiente ou vacinas contra a calvície (ROCHA; PLATT, 2015). 

A Demanda Indesejada é aquela em que o consumo de determinados produtos é condenado pela sociedade ou pela legislação, como no caso de produtos prejudiciais à saúde, como o tabagismo e o consumo de drogas, ou de produtos que só são procurados em situações de crise, como o álcool ou medicamentos para permanecer acordado enquanto se dirige. Essas demandas podem ser afetadas por novas tecnologias ou mudanças culturais, mas as necessidades essenciais do ser humano, geralmente, permanecem constantes (ROCHA; PLATT, 2015).

Por fim, a Demanda Excessiva ocorre quando a demanda supera a capacidade de oferta das organizações, geralmente, devido a eventos, como fenômenos climáticos, epidemias ou conflitos armados. Nesse cenário, os profissionais de marketing podem usar estratégias de Demarketing para conscientizar os consumidores sobre a escassez do produto e incentivá-los a poupar ou não buscar o produto em questão (ROCHA; PLATT, 2015).

Essas demandas mencionadas estão sempre presentes em um contexto de mercado em constante evolução. Isso ocorre porque, quando novas tecnologias são introduzidas ou ocorrem mudanças culturais significativas, algumas demandas se fortalecem enquanto outras diminuem. No entanto é importante notar que as demandas essenciais para a sobrevivência humana, geralmente, permanecem estáveis e praticamente inalteradas ao longo do tempo (ROCHA; PLATT, 2015).

Aspectos da demanda por produtos agrícolas 

Além disso, não apenas a quantidade consumida de produtos agroindustriais varia relativamente pouco em resposta às mudanças de preço, mas também tende a ser estável ao longo do tempo. Exceto por alguns produtos que são consumidos em momentos específicos do ano, como alimentos típicos de festas sazonais — Natal, Páscoa etc. —, o consumo de produtos agroindustriais tende a ser constante ao longo do ano (BATALHA, 2013).

Oferta  

De forma mais abrangente, as ofertas ao mercado abarcam outras entidades, como indivíduos, lugares, organizações, informações e ideias. Muitos fornecedores cometem o erro de concentrar sua atenção nos produtos específicos que oferecem, em vez de considerar os benefícios e a experiência gerados por esses produtos. Essa visão estreita do marketing, conhecida como miopia de marketing, faz com que eles se fixem tanto em seus produtos que acabam enxergando apenas os desejos explícitos dos clientes, ignorando as necessidades latentes. Eles esquecem que um produto é apenas uma ferramenta para resolver um problema do cliente. Por exemplo, um fabricante de furadeiras pode acreditar que o cliente precisa de uma furadeira, mas, na verdade, o cliente precisa é de um furo. Esses fornecedores podem enfrentar dificuldades caso surja um novo produto que atenda melhor às necessidades do cliente ou seja mais acessível. Embora o cliente mantenha a mesma necessidade, ele pode desejar o novo produto (KOTLER; ARMSTRONG, 2015).

Em linhas gerais, os sistemas de comercialização de produtos agroindustriais evoluíram para lidar com esse desafio comum presente nos mercados agroindustriais. Alguns desses sistemas, como o mercado de futuros, têm como objetivo principal mitigar a incerteza relacionada à flutuação de preços de diversos produtos. Enquanto isso, outros sistemas, como os contratos de longo prazo, concentram-se mais na garantia da qualidade e na regularidade do fornecimento de insumos (BATALHA, 2013).

Imagine que você é um produtor de morangos e está no mercado de agronegócio. Você planta morangos na sua fazenda e quer vendê-los. Por outro lado, há muitas pessoas que adoram morangos e estão dispostas a comprá-los. Aqui, você está no jogo da oferta e demanda:

A Oferta - O que você tem para vender

A oferta representa o que você, como produtor, está disposto a vender no mercado. Isso depende de diversos fatores, como o preço que você pode obter pelos morangos, os custos de produção e, até mesmo, o clima. Se o preço dos morangos está alto, você, provavelmente, vai querer vender mais, certo? Mas, se os custos de produção estiverem subindo, você pode querer reduzir a oferta.

A Demanda - O que as pessoas querem

A demanda é o lado dos consumidores. Representa quantos morangos as pessoas querem comprar a determinado preço. Se os morangos estão na moda e todo mundo quer, a demanda é alta. Mas, se as pessoas estão preferindo framboesas ou os preços dos morangos estão nas alturas, a demanda pode diminuir.

O Equilíbrio - Onde Oferta e Demanda se Encontram

Aqui está a parte crucial: o equilíbrio de mercado. Quando a oferta e a demanda se encontram, algo mágico acontece. O preço e a quantidade de morangos vendidos estabilizam. Se a oferta é maior do que a demanda, os preços tendem a cair para atrair mais compradores. Se a demanda supera a oferta, os preços tendem a subir, incentivando mais produtores a entrar no mercado.

Aqui, é onde você entra em cena! Como futuro técnico em agronegócio, você terá um papel crucial na gestão desses processos. É você quem ajudará a tomar decisões sobre quando plantar e colher e como armazenar e encontrar oportunidades de mercado. E claro, nem tudo é fácil. No agronegócio, desafios, como mudanças climáticas, flutuações de preços e questões ambientais, são constantes, por isso, você terá que ser resiliente e criativo para enfrentar essas situações e encontrar soluções inovadoras.

E que tal agora colocar o conhecimento em prática? Vamos fazer um Jogo da Oferta e Demanda. Escolha um produto agrícola — seria interessante que a turma escolhesse produtos diferentes. Depois, faça uma pesquisa rápida na internet para descobrir como os preços desses produtos têm variado ao longo dos últimos meses. Tente entender o motivo pelo qual essas mudanças ocorreram. Depois, compartilhe suas descobertas com a turma. Será uma ótima oportunidade para aplicar o que aprendemos hoje e começar a pensar como técnico em agronegócio.