神谷　泰生

養鶏・加工・販売・飲食を一体化した6次産業化を基盤に、食育活動、体験教室、学校との商品開発、地域農家とのマルシェ、SNSやメディアを活用した情報発信を実践。五ツ星タマリエとして、今後も卵の魅力や価値を伝える活動を広げ、業界の発展に貢献していく。

「体験で価格競争を脱却―6次産業化モデル―」 

卵を価格ではなく価値で選ばれる存在にするため、6次産業化を基盤に、食育・体験・地域連携・情報発信を実践してきた。売上や来場者、人材確保の成果を踏まえ、再現可能なモデルとして業界全体へ広げる提案を行った。