УКРАЇНА

ЗАКЛАД ДОШКІЛЬНОЇ ОСВІТИ (САДОК) «СВІТАНОК»

ПІЩАНСЬКОЇ СІЛЬСЬКОЇ РАДИ

індекс: 39712, с. Майбородівка, вул. Центральна, б. 43, Кременчуцького р-ну, Полтавської області,

E-mail: mayb.dnz.svitanok2017@gmail.com Код ЄДРПОУ 38178007

НАКАЗ

30.05.2022 р . № 31

Про заходи безпеки

життєдіяльності дітей та протипожежної безпеки

під час випускного свята

У зв’язку із зверненням батьківського комітету та батьків випускників від 30.05.2022 року, відповідно до Кодексу Цивільного Захисту України та Правил пожежної безпеки для навчальних закладів та установ системи освіти України

НАКАЗУЮ:

1. Затвердити дату проведення випускного свята, фотографування та ігрової програми на 01 червня 2022 року – з 08.00 год. до 14.00 год.

2. Дотримуватися вимог Постанови Головного Державного санітарного лікаря України № 23 від 06.12.21 р. « Про затвердження протиепідемічних заходів під час проведення масових заходів»

3. Призначити Сніжко Юлію Іванівну, завідуючу господарством відповідальною особою за вирішення невідкладних завдань щодо забезпечення заходів з реагування та недопущення порушень безпеки і порядку на території закладу під час свята та відповідальним черговим під час проведення свята.

4. Провести позапланові інструктажі з працівниками ЗДО (садок) «Світанок» щодо порядку дій у випадках надзвичайних ситуацій, профілактики пожежі та дотримання правил пожежної безпеки, зробити відповідний запис у журналі реєстрації інструктажів.

До 31.05.2022р.

5. Забезпечити первинними засобами пожежогасіння приміщення, де проходить свято.

До 31.05.2022 р.

6. Вихователю Гуменній Г.М. спільно з відповідальним за дотримання техніки безпеки - Сніжко Ю.І., сестрою медичною - Бабенко Т.О.

31.05.2022 року: Ретельно перевірити всі приміщення, евакуаційні шляхи й виходи на відповідність їх вимогам пожежної безпеки, а також переконатися у наявності і справному стані засобів пожежогасіння, зв’язку. Про всі виявлені недоліки негайно доповісти директору .

7. Провести з вихованцями бесіди з попередження всіх видів дитячого

травматизму та виконання правил безпечної поведінки під час виникнення небезпечної ситуації та під час проведення свята.

8. Не допускати заповнення приміщень учасниками свят понад установлену норму (0,75 м² на людину).

Під час свят

9. Під час проведення культурно - масового заходу знаходитися поблизу дітей.

10. У випадку виникнення пожежі спрямовувати свої дії на забезпечення безпеки дітей, їх евакуацію та рятування.

11. Забезпечити належний стан шляхів евакуації.

Постійно

12. Розмістити даний наказ на сайті закладу освіти.

До 31.05.2022 р.

13. Контроль за виконанням наказу залишаю за собою.

В.о. директора ЗДО (садок) «Світанок» І.О. Майстренко

З наказом ознайомлені:

Сніжко Ю.І.

Гуменна Г.М.

Бабенко Т.О.

УКРАЇНА

ЗАКЛАД ДОШКІЛЬНОЇ ОСВІТИ (САДОК) «СВІТАНОК»

ПІЩАНСЬКОЇ СІЛЬСЬКОЇ РАДИ

індекс: 39712, с. Майбородівка, вул. Центральна, б. 43, Кременчуцького р-ну, Полтавської області,

E-mail: mayb.dnz.svitanok2017@gmail.com Код ЄДРПОУ 38178007

НАКАЗ

04.01.2022 р. № 4

Про призначення відповідальних

за стан охорони праці в приміщенні та

ведення військового обліку

у дошкільному закладі

Відповідно до Законів України «Про освіту», «Про охорону праці», наказу Міністерства освіти і науки України «Про затвердження Положення про організацію роботи з охорони праці учасників навчально-виховного процесу в установах та закладах освіти», з метою забезпечення здорових, безпечних умов навчання, виховання і праці, запобігання травматизму його учасників,

НАКАЗУЮ:

1. Призначити відповідальним за охорону праці та безпеку життєдіяльності в.о. директора ЗДО «Світанок» - Майстренко І.О.

2. Призначити відповідальних осіб за стан охорони праці в приміщеннях садочка у 2021-2022 навчальному році:

· Ігрова, клас – вихователь Гуменна Г.М.

· Спальня, коридор – помічник вихователя Коберник В.В.

· харчоблок – кухар Гончар А.О.

· кабінет завгоспа і метод кабінет - завгосп Сніжко Ю.І.

3. Визначити функціональні обов’язки відповідальних осіб:

· Забезпечити впровадження державних нормативних документів з питань охорони праці в навчально-виховний процес;

· Здійснити контроль за безпекою навчального обладнання, посібників;

· Брати участь в організації необхідних заходів щодо забезпечення безпеки життєдіяльності з вихователями, батьками, дітьми.

4. Відповідальним за ведення документації по військовому обліку залишаю за собою.

5. Визначити функціональні обов’язки та затвердити посадову інструкцію та перспективний план роботи відповідального по військовому обліку на 2021-2022 н.р.

6. Контроль за виконанням цього наказу залишаю за собою.

В.о. директора ЗДО (садок) «Світанок» І.О. Майстренко

З наказом ознайомлені:

Гуменна Г.М.

Сніжко Ю.І.

Підварчанська Г.С.

Коберник В.В.

Гончар А.О.

УКРАЇНА

ЗАКЛАД ДОШКІЛЬНОЇ ОСВІТИ (САДОК) «СВІТАНОК»

ПІЩАНСЬКОЇ СІЛЬСЬКОЇ РАДИ

індекс: 39712, с. Майбородівка, вул. Центральна, б. 43, Кременчуцького р-ну, Полтавської області,

E-mail: mayb.dnz.svitanok2017@gmail.com Код ЄДРПОУ 38178007

НАКАЗ

04.01.2022 р. № 5

Про організацію харчування учасників

освітнього процесу, встановлення

вартості харчування в закладі освіти

та призначення відповідальної особи

за організацію харчування дітей у 2022 році

по ЗДО (садок) «Світанок»

На виконання ст. 5, ст. 19 Закону України «Про охорону дитинства», п. 3 ст. 56 Закону України «Про освіту», п. 7 ст. 20 Закону України «Про повну загальну середню освіту», Закону України «Про внесення змін до деяких законів України щодо забезпечення безкоштовним харчуванням дітей внутрішньо переміщених осіб», постанов Кабінету Міністрів України від 19.06.2002 № 856 «Про організацію харчування окремих категорій учнів у загальноосвітніх навчальних закладах», від 25.03.2021 № 305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку», від 26.08.2002 № 1243 «Про невідкладні питання діяльності дошкільних та інтернатних навчальних закладів», від 02.02.2011 № 116 «Про затвердження Порядку надання послуг з харчування дітей у дошкільних, учнів у загальноосвітніх та професійно-технічних навчальних закладах, операції з надання яких звільняються від обкладення податком на додану вартість», Порядку встановлення плати для батьків за перебування дітей у державних і комунальних дошкільних та інтернатних навчальних закладах, затвердженого наказом Міністерства освіти і науки України від 21.11.2002 № 667, реалізації Порядку організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах, затвердженого наказом Міністерства охорони здоров’я України, Міністерства освіти і науки України від 01.06.2005 № 242/329, рішення виконавчого комітету Піщанської сільської ради від 21 грудня 2021 року №303 «Про встановлення вартості харчування учнів та вихованців у закладах освіти комунальної власності Піщанської сільської ради у 2022 році», з метою впорядкування системи харчування дітей в закладах

НАКАЗУЮ:

1. Довести до відома встановлену на 2022 рік вартість харчування вихованців у закладі дошкільної освіти комунальної власності Піщанської сільської ради на одну дитину в день :

- для дітей віком від 1 до 4 років – до 41,00 грн.;

- для дітей віком від 4до 6 (7) років – до 44,00 грн.

2. Встановити у закладі 3 разовий режим харчування:

- сніданок, обід, вечеря.

2. Дотримуватись у 2022 році для батьків та осіб, які їх замінюють, розмір плати за харчування дітей у ЗДО (садок) «Світанок» у розмірі 40 відсотків від вартості харчування на день.

3. Забезпечити належну організацію харчування в ЗДО (садок) «Світанок», неухильно дотримуватись вимог Порядку організації харчування в закладі освіти, затвердженого постановою Кабінету Міністрів України від 24.03.2021 N 305,Санітарного регламенту для закладів загальної середньої освіти, затвердженого наказом Міністерства охорони здоров’я України від 25.09.2020 № 2205 під час здійснення заходів з організації харчування.

4. Відпрацювати режим і графік харчування вихованців відповідно до вимог Санітарного регламенту для закладів загальної середньої освіти (НАКАЗ МОЗ УКРАЇНИ від 25.09.2020 №2205, Зареєстровано в Міністерстві юстиції України 10 листопада 2020 р. за №1111/35394)

5. Забезпечити умови для дотримання працівниками правил особистої гігієни (рукомийники, мило рідке, паперові рушники, антисептичні засоби для обробки рук, тощо);

6. Провести з працівниками харчоблоку навчання щодо дотримання вимог Санітарного регламенту для закладів загальної середньої освіти, Санітарного регламенту для закладів дошкільної освіти;

7. Здійснювати жорсткий і дієвий контроль за кількістю та якістю продуктів харчування, які надходять до закладу освіти, відповідно до вимог технічної, якісної характеристики продуктів харчування, станом їх зберігання;

8. Контролювати якість готових страв, їх відповідність щоденному меню, виконання норм харчування;

9. Щомісячно заслуховувати питання організації харчування в закладах освіти на виробничих нарадах;

10. Забезпечити ефективне функціонування постійно діючих процедур, заснованих на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (НАССР) на харчоблоках закладів освіти.

11. Постійно контролювати облік дітей, які отримують безоплатне гаряче харчування, а також гаряче харчування за кошти батьків.

12. Сестру медичну ЗДО (садок) «Світанок» Підварчанську Г.С. – призначити відповідальною особою за організацію харчування дітей у дошкільному навчальному закладі у 2022 році.

13. Регламентувати виконання покладених обов’язків на відповідальну особу, а саме організацію харчування дітей:

13.1. Відпрацювання режиму і графіка харчування дітей. Постійно.

13.2. Ведення обліку дітей, які отримують безоплатне харчування та харчування за кошти батьків. Постійно

13.3. Контроль за зняттям проби з готових страв безпосередньо з казана за 30 хвилин до видачі їжі кухарями. Постійно

13.4. Добір добової проби кожної страви раціону харчування повинен бути в об’ємі порції для дітей молодшої вікової групи. Постійно

13.5. Участь у бракеражі готової продукції. Постійно

13.6. Надання консультативної допомоги педагогічному та технічному персоналу, який бере участь у організації харчування дітей, з питань санітарного,гігієнічного та естетичного виховання. Постійно

13.7. Здійснення в координації з адміністрацією дошкільного навчального закладу моніторингової діяльності за організацією раціонального харчування дітей згідно вимог нового законодавства:

- за виконанням норм харчування ;

- за якістю продуктів;

- за технологією приготування їжі ;

- за дотриманням графіка видачі їжі з харчоблоку;

- за дотриманням дітьми правил особистої гігієни та вихованням культурно-гігієнічних навичок під час вживання готових страв;

- за санітарно-гігієнічним станом харчоблоку;

- за дотриманням персоналу правил санітарної та особистої гігієни;

- за веденням документації;

14. Контроль за виконанням цього наказу залишаю за собою.

В.о. директора ЗДО

(садок) «Світанок» І.О. Майстренко

З наказом ознайомлена:

Підварчанська Г.С

УКРАЇНА

ЗАКЛАД ДОШКІЛЬНОЇ ОСВІТИ (САДОК) «СВІТАНОК»

ПІЩАНСЬКОЇ СІЛЬСЬКОЇ РАДИ

індекс: 39712, с. Майбородівка, вул. Центральна, б. 43, Кременчуцького р-ну, Полтавської області,

E-mail: mayb.dnz.svitanok2017@gmail.com Код ЄДРПОУ 38178007

НАКАЗ

04.01.2022 р. № 6

Про надання пільг в оплаті

за відвідування дітей

ЗДО (садок) «Світанок»

З метою забезпечення виконання ст. 5, ст. 19 Закону України «Про охорону дитинства», п. 3 ст. 56 Закону України «Про освіту», п. 7 ст. 20 Закону України «Про повну загальну середню освіту», Закону України «Про внесення змін до деяких законів України щодо забезпечення безкоштовним харчуванням дітей внутрішньо переміщених осіб», постанов Кабінету Міністрів України від 19.06.2002 № 856 «Про організацію харчування окремих категорій учнів у загальноосвітніх навчальних закладах», від 25.03.2021 № 305 «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти », від 26.08.2002 № 1243 «Про невідкладні питання діяльності дошкільних та інтернатних навчальних закладів», від 02.02.2011 № 116 «Про затвердження Порядку надання послуг з харчування дітей у дошкільних, учнів у загальноосвітніх та професійно-технічних навчальних закладах, операції з надання яких звільняються від обкладення податком на додану вартість», Порядку встановлення плати для батьків за перебування дітей у державних і комунальних дошкільних та інтернатних навчальних закладах, затвердженого наказом Міністерства освіти і науки України від 21.11.2002 № 667, реалізації Порядку організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах, затвердженого наказом Міністерства охорони здоров’я України, Міністерства освіти і науки України від 01.06.2005 № 242/32,з метою збереження здоров’я вихованців , для якісної організації харчування, згідно Рішення ВК Піщанської сільської ради від 21 грудня 2021 року «Про встановлення вартості харчування учнів та вихованців у закладах освіти комунальної власності Піщанської сільської ради у 2022 році», з метою впорядкування системи харчування дітей в закладі дошкільної освіти (садок) «Світанок» Піщанської сільської ради

НАКАЗУЮ:

1. Надати пільги в оплаті за відвідування дітей ЗДО (садок) «Світанок»:

1.1.Звільнити від батьківської плати на 100% з 04.01.2022 по 31.12.2022 року Черних Андрія Денисовича 19.02.2016 р.н., як дитину, батько якої приймав участь в АТО на підставі посвідчення серія МВ №042951 від 14.08.2015 р. та згідно заяви батька Черних Дениса Сергійовича від 04.01.2022 року

1.2.Звільнити від батьківської плати на 100% з 04.01.2022 по 31.12.2022 року Чмельову Валерію Артемівну 04.03.2016 р.н., як дитину батько якої приймав участь в АТО на підставі посвідчення серія АБ №340292 від 14.03.2016 р. та згідно заяви матері Васильченко Яни Вікторівни від 04.01.2022 року.

1.3.Звільнити від батьківської плати на 100% з 04.01.2022 по 31.12.2022 року Фіцнер Назара Ігоровича 05.10.2015 р.н., як дитина з сім’ї в якій троє дітей згідно посвідчення БС №213532 від 19.01.2017р. та згідно заяви батька Фіцнер Ігоря Васильовича від 04.01.2022 року.

1.4.Звільнити від батьківської плати на 100 % з 04.01.2021 по 31.12.2021 року Гончар Анастасію Іванівну 08.09.2017 р.н., як дитина з сім’ї в якій троє дітей та згідно посвідчення БС № 254113 від 10.08.2018 р. та згідно заяви матері Гончар Анжели Олександрівни від 04.01.2021 року

1.5.Звільнити від батьківської плати на 100% з 04.01.2022 по 31.12.2022 року Фіцнер Івана Владиславовича 29.03.2016 р.н., як дитина з сім’ї в якій троє дітей згідно посвідчення БС №290347 від 10.07.2019р. та згідно заяви Матері Фіцнер Ірини Василівни від 04.01.2022 року

1.6.Звільнити від батьківської плати на 100% з 04.01.2022 по 31.12.2022 року Фіцнер Андрія Владиславовича 30.05.2017 р.н., як дитина з сім’ї в якій троє дітей згідно посвідчення БС №290347 від 10.07.2019р. та згідно заяви матері Фіцнер Ірини Василівни від 04.01.2022 року

1.7.Звільнити від батьківської плати на 100% з 04.01.2022 по 31.12.2022 року Яременка Артема Романовича 14.02.2018 р.н., як дитина з сім’ї в якій троє дітей згідно посвідчення БС № 196574 від 25.05.2018р. та згідно заяви матері Яременко Вікторії Валеріївни від 04.01.2022 року

1.8.Звільнити від батьківської плати на 100% з 04.01.2022 по 31.12.2022 року Яременка Богдана Романовича 14.02.2018 р.н., як дитина з сім’ї в якій троє дітей згідно посвідчення БС № 196574 від 25.05.2018р. та згідно заяви матері Яременко Вікторії Валеріївни від 04.01.2022 року

2. Контроль за виконанням наказу залишаю за собою.

В.о. директора ЗДО

(садок) «Світанок» І.О. Майстренко

УКРАЇНА

ЗАКЛАД ДОШКІЛЬНОЇ ОСВІТИ (САДОК) «СВІТАНОК»

ПІЩАНСЬКОЇ СІЛЬСЬКОЇ РАДИ

індекс: 39712, с. Майбородівка, вул. Центральна, б. 43, Кременчуцького р-ну, Полтавської області,

НАКАЗ

10.01.2022 р. № 7

Про організації харчування здобувачів освіти та дотримання вимог нового законодавства

На виконання законів України «Про освіту», «Про повну загальну середню освіту», «Про дошкільну освіту», «Про охорону дитинства», «Про місцеве самоврядування в Україні», «Про статус ветеранів війни, гарантії їх соціального захисту», Національної стратегії розбудови безпечного і здорового освітнього середовища у новій українській школі, схваленої Указом Президента України від 25.05.2020 №195/2020, наказу МОЗ України від 25.09.2020 №2205, «Про затвердження Санітарного регламенту для закладів загальної середньої освіти» , Нових норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку, затверджених постановою Кабінету Міністрів України від 24.03.2021 №305 (зі змінами), постанови Кабінету Міністрів України від 28.07.2021 №786 ,,Про внесення змін до норм харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку ”, наказу Міністерства розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства України від 03.12.2020 №2532 ,,Про затвердження Гігієнічних вимог до виробництва та обігу харчових продуктів на потужностях, розташованих у закладах загальної середньої освіти ”, листа МОН України і МОЗ України від 07.07.2021 №1/9-347/26-04/19995/2-21 ,,Щодо окремих питань організації харчування у 2021-2022 роках у закладах дошкільної, загальної середньої освіти ”, Постанови Головного державного санітарного лікаря України від 06.09.2021 №10 ,,Про затвердження протиепідемічних заходів у закладах освіти на період карантину у зв’язку поширенням корона вірусної хвороби (COVID-19)”, наказу відділу освіти, молоді та спорту виконавчого комітету Піщанської сільської ради «Про посилення контролю за організацією харчування в закладах освіти Піщанської сільської ради» від 19.08.2021 №79, листа ВОМС № 126 від 09.12.2021 р. «Про дотримання в закладах освіти Піщанської сільської ради у 2021/2022 навчальному році вимог нового законодавства під час організації харчування здобувачів освіти» з метою забезпечення дітей і учнів якісним, безпечним та збалансованим харчуванням, збереження здоров’я здобувачів освіти, запобігання виникненню у них захворювань органів травлень

НАКАЗУЮ:

1. Під час здійснення заходів з організації харчування вихованців неухильно дотримуватися вимог законодавства з питань організації харчування. Постійно впроваджувати дієвий досвід організації харчування в умовах протиепідемічних обмежень, застосування в закладі системи безпечності та якості харчових продуктів і процесів виробництва (НАССР).

2. Врахувати в роботі, що постановою Кабінету Міністрів України від 28 липня 2021 р. № 786 внесено зміни до норм харчування, затверджених постановою Кабінету Міністрів України від 24 березня 2021 р. № 305;

3. Щоденно контролювати якість готових страв, їх відповідність щоденному меню і нормам харчування;

4. Організовувати просвітницьку роботу серед колективу садочка та батьків по формування культури харчування та правильних харчових звичок.

5. Призначити комісію з бракеражу продуктів харчування та продовольчої сировини в закладі дошкільної освіти (садок) «Світанок»:

Голова комісії: Майстренко І.О. в.о. директора;

Члени комісії: Підварчанська Г.С., сестра медична;

Гуменна Г.М., голова ПК;

Гончар А.О., кухар.

6. Відповідальній комісії за організацію харчування з бракеражу продуктів харчування та продовольчої сировини:

Ø Здійснювати контроль за чітким виконанням заявок на продукти харчування та продовольчої сировини постачальниками

Ø Затвердити перелік документації, необхідної для безпечної та безперебійної роботи їдальні та харчоблоку в закладі;

Ø Затвердити графіки щотижневої перевірки

Ø Постійно аналізувати й організовувати вимогливий і результативний контроль за кількістю та якістю продуктів харчування, що надходять до закладу освіти, відповідно до вимог технічної і якісної характеристики, слідкувати за станом їх зберігання;

Ø Активізувати проведення інформаційно-роз’яснювальної роботи з педагогами, батьками здобувачів освіти, персоналом їдалень, постачальниками послуг з харчування з метою використання сучасних підходів до організації харчування, формування культури здорового харчування, впровадження в закладах освіти нових стандартів харчування;

Ø Забезпечити ефективне функціонування постійно діючих процедур, заснованих на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (НАССР) на харчоблоках закладу освіти;

Ø Вживати необхідні профілактичні заходи для попередження спалахів гострих кишкових інфекцій і харчових отруєнь, дотримуватися санітарно-гігієнічних і протиепідемічних вимог щодо організації харчування учнів та вихованців в закладі

Ø Проводити оцінювання якості продуктів харчування та продовольчої сировини відповідно до вимог технічної, якісної характеристики продуктів харчування;

Ø Приймати продукти харчування та продовольчу сировину лише за наявності супровідних документів, які підтверджують відповідність даної продукції

Сестрі медичній:

Ø Під час складання меню-розкладки, технологічних карт, систем погодження дотримуватися норм виходу готових страв відповідно до постанови Кабінету Міністрів України від 24.03.2021 р. № 305 ,,Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку ” (зі змінами);

Ø Знімати пробу страв за півгодини до видачі їжі відповідно до переліку страв, наведеного в меню-розкладі, при цьому визначати фактичний вихід страв, їх температуру, смакові якості, консистенцію, запах. Результати знаття проби вносити до Журналу бракеражу готової продукції;

Ø Контролювати дотримання технології приготування страв кухарями;

Ø Щодня бути присутніми під час відбору кухарем добових проб кожної страви раціону та зберігати упродовж доби до закінчення аналогічного прийому їжі наступного дня;

Ø Контролювати виконання норм харчування у закладі, щомісяця проводити аналіз їх виконання відповідно до затвердженого набору продуктів; кожні десять днів упродовж року з урахуванням норм заміни продуктів аналізувати їх за енергоцінністю, за необхідності проводити коригування харчування із зазначенням в Журналі обліку виконання норм харчування;

Ø Розміщувати завірене керівником щоденне меню із зазначенням виходу кожної страви поруч з вікном видачі їжі з харчоблоку та в інформаційних куточках для батьків;

Ø Контролювати безпечність і якість продуктів та продовольчої сировини, які надходять до закладу, реєструвати в бракеражному журналі.

Ø Бути присутнім під час контрольної зачистки свіжих овочів. Результати обробки, відходи після холодної обробки або другої термічної обробки риби, м’яса зазначати у зошиті обліку відходів;

Ø Контролювати санітарний стан харчоблоку та своєчасне проходження медичних оглядів працівниками харчоблоку;

Ø Забезпечити контроль за дотриманням правил особистої гігієни персоналом, перевіряти працівників харчоблоку на наявність у них гнійничкових захворювань і гострих респіраторних інфекцій. Інформацію записувати в журнал здоров’я працівників їдальні (харчоблоку).

Завідуючій господарством:

Ø Нести повну персональну відповідальність за якість і асортимент продуктів харчування та продовольчої сировини, які прийнято до закладу, відповідно до вимог технічної, якісної характеристики продуктів харчування з додержанням вимог зберігання. Здійснювати відповідний облік продуктів у книзі складського обліку;

Ø Контролювати умови доставки продуктів харчування та продуктової сировини до закладу;

Ø Забезпечувати двотижневий запас продуктів тривалого терміну зберігання.

Кухарю закладу освіти:

Ø Нести відповідальність за зберігання та використання денного запасу продуктів, повноту закладки і вихід страв, якість і своєчасне приготування їжі, дотримання технології приготування, відбір та зберігання добової проби страв, правил особистої гігієни, санітарного стану харчоблоку;

Ø Проводити контрольну зачистку свіжих овочів у присутності медичного працівника чи особи, відповідальної за організацію харчування. Результати обробки, відходи після холодної обробки або другої термічної обробки риби, м’яса зазначати у зошиті обліку відходів.

Ø Складати акт із залученням членів ради харчування чи профспілкового комітету закладу освіти, якщо питома вага неїстівної частини харчових продуктів перевищує санітарні відходи та зазначати фактичну кількість відходів у зошиті обліку відходів;

Ø Забезпечити відбір добових проб кожної страви раціону та зберігати впродовж доби до закінчення аналогічного прийому їжі наступного дня;

Ø Видавати готові страви в посуді із відповідним маркуванням тільки після проби їх медичною сестрою або особою, відповідальною за організацію харчування відповідно до затвердженого графіка видачі їжі з харчоблоку;

Ø Виконувати санітарно-гігієнічні та протиепідемічні вимоги під час зберігання, кулінарної обробки продуктів харчування, дотримуючись послідовності виробничого процесу та технології приготування їжі для дітей;

Ø Не допускати на харчоблок сторонніх осіб і персонал без санітарного одягу;

Ø Власним підписом засвідчувати у журналі здоров’я відсутність дисфункції кишечника та гострих респіраторних інфекцій у працівників їдальні та харчоблоку;

Ø Використовувати тільки за призначенням обладнання, посуд та інвентар харчоблоку.

7. Постійно висвітлювати на сайті закладу результати роботи з питань якісного і безпечного харчування вихованців, проводити профілактику харчових отруєнь.

8. Контроль за виконанням даного наказу залишаю за собою.

В.о директора ЗДО І.О. МАЙСТРЕНКО

З наказом ознайомлені:

Гуменна Г.М.

Сніжко Ю.І.

Підварчанська Г.С.

Коберник В.В.

Гончар А.О.