咖啡拉花從以前的基本葉子型與愛心型,至今已經衍伸變化出各種圖案,更將咖啡拉花方式分兩大類『對流圖』以及『組合圖』,透過線上學習影片可隨時暫停,仔細觀察操作者的手勢與角度,隨時可以調整自己操作拉花的技巧,對於技術學習上的幫助很大,尤其拉花的過程往往只需要不到一分鐘時間就完成,透過影片可重複觀察與暫停,讓學習者可以不斷揣摩學習。
資源提供學校:臺南光華學校財團法人臺南市光華高級中學
從拉花需要的『原物料』、『設備』、『器具』、『咖啡萃取』、『奶泡如何打發』、『融合』、『成型的原理』、『對流開底』、『如何練習』有系統的教學,由世界拉花亞軍陳顥元老師親自授予教學,並有作業與討論社群,可以看到別人作品與自己作品做比較,讓學習不孤單。(付費線上學習)
在instagram上可觀看,平常空閒之餘可輕鬆觀看拉花技巧,示範老師是咖啡拉花比賽的常客,所以也常常會分享比賽時應該要呈現的態度與技巧,也是有許多拉花示範影片。
以咖啡拉花常犯的幾個錯誤為主要內容,並將畫面分割成左右兩邊對照,讓觀看的學習者更容易比較出,自己犯了什麼拉花技巧錯誤,許多的錯誤其實都在細節裡面。也用卡圖放置於咖啡杯上,讓流動圖形的樣貌更清晰。