GRIGO PINOT GRIGIO DOC SPUMANTE MILLESIMATO BRUT: le uve di pinot grigio vengono raccolte a fine agosto non completamente mature, affinché vi sia un tenore acidulo più elevato essenziale in fase di spumantizzazione. Di colore giallo paglierino con magnifiche orlature perlate, questo elegante pinot grigio presenta note caratteristiche di mela e pera, tra le quali si percepiscono anche lievi nuance di frutta esotica. In bocca è fresco, pulito.

VILLA CORNARO PERLANIMA cuvèe extra dry millesimato: questo spumante intensamente fruttato è il frutto di un’arte raffinata maturata nel segmento delle bollicine. La presa di spuma ha luogo in autoclave con l’utilizzo di lieviti selezionati varietali, seguendo i dettami del metodo Charmat.

PALAZZI BLANC DE BLANCS Extra Dry Millesimato: di colore giallo paglierino tenue reso cristallino dal perlage fine e persistente. Aromaticamente fruttato con evidenti sentori di pera e frutta a polpa bianca è in egual misura floreale con profumo di fiori a petalo bianco. Il suo bouquet fine e delicato è ben supportato da una giusta sapidità e freschezza al palato.

RIPE IN ROSA PROSECCO DOC TREVISO ROSE’ EXTRA DRY: una perla rara dalle declinazioni espressive eleganti e fresche e dalla bollicina consistente, il compagno ideale per momenti di assoluta raffinatezza. Vitigno: 90% Glera 10% Pinot Nero

TENUTA SAN GIORGIO Flumen Prosecco DOC Treviso Brut: una bollicina fresca e raffinata, un insieme di sentori che suonano come la più dolce delle sinfonie appagando corpo e mente. Vitigno: 100% Glera.

VALDOBBIADENE EXTRA DRY OPUS V: l’impronta Tenuta San Giorgio si percepisce nitida con tutto il suo expertise di ancestrale memoria nella nobile arte della spumantizzazione, condotta rigorosamente secondo i dettami del Metodo Martinotti, per un risultato finale di pregiata raffinatezza.

**********

VALDOBBIADENE EXTRA DRY VILLA PERINI: spumante ottenuto in purezza varietale con il rispetto dell’annata di produzione. Possiede perlage fine e persistente, spuma cremosa e sentori spiccatamente fruttati che ricordano la mela, la pesca e i fiori di rosa. UVE: 100% Glera. VIGNETI: favorevolmente esposti al sole lungo i pendii siti tra Conegliano e Valdobbiadene.

**********

BORTOLIN “RIVE DI GUIA” EXTRA BRUT ANGELIN BEO: Valdobbiadene Docg ottenuto da uve coltivate solo ed esclusivamente nel paese di Guia, “Angelin Beo” è il nome con cui viene riconosciuto in loco Angelo Bortolin, il fondatore della nostra cantina. Un Valdobbiadene Docg a zero residuo zuccherino, che permette di apprezzare le caratteristiche proprie della terra.

Disponibile nella nostra personale bottiglia che ricorda la torsione de tralcio di vite.

BORTOLIN cartizze dry: da sempre, la terra su cui si coltiva l’uva atta a dare Superiore di Cartizze è la più vocata per trarne vini di assoluto prestigio. Questa terra è disciplinata fin dal 1969 e consta di soli 107 ettari di vigneti compresi tra le colline più scoscese di San Pietro di Barbozza, Santo Stefano e Saccol, nel comune di Valdobbiadene.

**********

CASA COLLER BRUT: spumante metodo Charmat ottenuto da uve Chardonnay e Garganega. Vino floreale e fruttato, fine e abbastanza intenso.

CASA COLLER moscato: spumante dolce metodo Charmat ottenuto da uve Moscato, dall’aroma caratteristico e basso tenore alcolico (6% vol.)

**********

VANZINI PINOT NERO SPUMANTE V.S.Q. Extra Dry: (Oltrepò Pavese) colore caratteristico paglierino con riflessi verdognoli. All’olfatto intenso, complesso, con sentori floreali e molto fruttato, di mela, pera e banana. Al gusto morbido (caratteristico per un extra dry), elegante e di ottima struttura. Dal corpo molto marcato, buona persistenza retro olfattiva

VANZINI rose’ EXTRA DRY: (Oltrepò Pavese) Colore caratteristico rosa tenue. All’olfatto intenso, complesso, con sentori floreali e molto fruttato, di mela, pera, banana e ciliegia. Al gusto morbido, elegante e di ottima struttura. Dal corpo molto marcato, buona persistenza retro olfattiva.

FRANCIACORTA DOCG SATÈN “Conte di PROVAGLIO”: come la morbidezza e la delicatezza della seta. Chardonnay in purezza fermentato parte in acciaio, parte in barrique che matura almeno 24 mesi sui propri lieviti.

FRANCIACORTA DOCG BRUT “Conte di PROVAGLIO”: nasce da uve di Chardonnay e Pinot nero coltivate in Provaglio d’Iseo, nel cuore della zona DOCG. Matura almeno 24 mesi sui propri lieviti.

FRANCIACORTA DOCG ROSÉ “Conte di PROVAGLIO”: nasce da uve di Pinot nero e Chardonnay coltivate in Provaglio d’Iseo, nel cuore della zona DOCG. Matura almeno 24 mesi sui propri lieviti.

**********

CAVALLERI Blanc de Blancs Nature: racchiude in sé il nostro lavoro di ricerca e sperimentazione degli ultimi dieci anni. La vendemmia 2018, che compone questo vino al 90%, è stata la prima in cui ci siamo sentiti di confermare la nostra esperienza agronomica e di cantina alla visione virtuosa della biodinamica. In questa cuvée il numero di parcelle vinificate con lieviti indigeni è ormai preponderante e grazie alle fermentazioni spontanee il vino risulta più elegante, incisivo, con acidità spiccata ma stemperata nel frutto e nella cremosità del perlage, a tal punto da non richiedere alcun dosaggio.

**********

MOSNEL BRUT: Dal 1979 l’armonico accordo delle nostre uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero ad ogni vendemmia ricrea l’assemblaggio che rappresenta le fondamenta del nostro stile. Dopo quasi 24 mesi sui lieviti il Brut raggiunge il suo equilibrio ed è pronto per essere degorgiato.

**********

UBERTI FRANCESCO 1° BRUT: 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco. I nostri Franciacorta sono l’autentica espressione delle nostre vigne. La cuvée custodisce e rivela l’identità dei nostri vini e la sensibilità nell’essere Viticoltori in Franciacorta.

**********

UBERTI COMARÍ DEL SALEM FRANCIACORTA EXTRA BRUT MILLESIMATO: un solo vigneto in Erbusco a dimora in una piccola parcella. Viti 80% Chardonnay e 20% Pinot Bianco, rinnovano in ogni vendemmia l’anima e la storia di questo Franciacorta. 60 mesi sui lieviti, basso dosaggio zuccherino prodotto sin dal 1976.

**********

Castello Bonomi Dosage Zéro MILLESIMATO: è il frutto di un’attenta cuvée di Chardonnay e Pinot Nero in pari proporzioni. la pressatura è soffice per estrarre solo il mosto fiore. Il Pinot Nero, dopo la prima fermentazione, matura per circa 8 mesi in vasche d’acciaio termocondizionate. Successivamente viene miscelato allo Chardonnay che ha fermentato in piccole botti di rovere per circa 8 mesi. Questa Cuvée, dopo la rifermentazione, matura per oltre 80 mesi prima della sboccatura e poi affina ulteriormente in bottiglia per raggiungere l’equilibrio perfetto.

Castello Bonomi Franciacorta Brut Satèn: Blanc de blancs, è uno Chardonnay in purezza. una parte dello Chardonnay fermenta in vasche di acciaio termocondizionate per circa 8 mesi e contemporaneamente un’altra parte fermenta in piccole botti di rovere. I due vini, dopo l’affinamento, vengono sapientemente miscelati. Al “tirage” un’aggiunta contenuta dello sciroppo per la presa di spuma riduce lo sviluppo della pressione. Affina più di 40 mesi sui lieviti prima della sboccatura.

**********

I BARISEI SEMPITERRE FRANCIACORTA BRUT: 90% Chardonnay – 10% Pinot Nero. 24 mesi sui lieviti. È un eterno e prezioso patto con la terra quello che lega I Barisèi ai terreni di famiglia, coltivati da generazioni; il risultato di questo sodalizio è un vino dal profumo agrumato, che avvolge come un soffio di brezza marina.

I BARISEI ROSE’ MILLESIMATO: 100% Pinot Nero (80% vinificato in bianco – 20% vinificato tramite criomacerazione). È all’alba che vengono raccolte le uve destinate a questo vino elegante ed eclettico: l’aurora si cristallizza in bottiglia con le sue sfumature coralline, i suoi profumi di sottobosco e la promessa di un nuovo inizio.

**********

BERLUCCHI 61 ROSE’: 60% Pinot Nero 40% Chardonnay. Il rosé per chi ai rosé chiede qualcosa di più. Ottimo come aperitivo, può accompagnare piacevolmente salumi e primi piatti saporiti e formaggi, anche stagionati. Esalta la sua struttura abbinato ai crostacei.

BERLUCCHI CUVEE’ IMPERIALE BRUT: 10% Pinot Nero 90% Chardonnay. La sua personalità eclettica ne ha fatto l’icona dei brindisi Berlucchi nel mondo. Ideale all’aperitivo, è adatto a tutti i tipi di antipasto.

BERLUCCHI 61 NATURE: 30% Pinot Nero 70% Chardonnay. Dedicato agli estimatori più attenti, è un millesimato a dosaggio zero che affina 5 anni sui lieviti prima di essere messo in commercio.

**********

BARONE PIZZINI GOLF 1927: Barone Edoardo Pizzini fondò nel 1927 un impianto per il gioco del golf, tra i primi in Italia. La figura femminile tratta da un’immagine dell’epoca, evoca lo spirito di innovazione che da sempre guida Barone Pizzini, oggi il primo Franciacorta biologico. 100% Chardonnay, almeno 20 mesi sui lieviti.

BARONE PIZZINI SATEN MILLESIMATO: da vigne di oltre vent’anni, le uve Chardonnay sono volte a rendere il Satèn serico e suadente, lasciando però spazio a note agrumate e ad una mineralità incalzante, inconsueta ed originale per la categoria. Affina per 30-40 mesi sui lieviti.

BARONE PIZZINI rose’ MILLESIMATO: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay. Il sensuale e georgico Pinot nero, dei nostri vigneti ghermiti dai boschi, trasfonde nel bicchiere note di sottobosco come ribes e cassis, oltre a sentori di amarena. Di persistente armonia, scandito da una densa trama intessuta in un buon vigore acido. Affina per 30-40 mesi sui lieviti.

BRUT: Pinot Nero 15% e Chardonnay 85%. Questa cuvée di uve provenienti da annate e vitigni diversi, sapientemente collocati in sette Comuni franciacortini, è il risultato di una pigiatura soffice. Due annate diverse contribuiscono a mantenerne l’omogeneità qualitativa nel tempo.

EXTRA BRUT: Chardonnay 75% e Pinot Nero 25%. Le uve provengono da vigneti localizzati in terreni di origine morenica recente, suoli poco profondi con ciotoli, particolarmente adatti a produrre acini freschi con buona acidità.

SATEN: Le uve di solo Chardonnay di questo Franciacorta provengono dai nostri migliori vigneti posizionati verso il Lago d’Iseo e traggono vantaggio dal suo microclima.

La pigiatura è fatta in modo soffice e la fermentazione in barriques conferisce al vino eleganza, finezza e note di vaniglia. Il colore paglierino varia di tonalità secondo l’annata.

ROSE' DEMI SEC: Pinot Nero 60% e Chardonnay 40%. Con spuma briosa e persistente il Rosé Demi Sec è compagno ideale di formaggi, indicato con piatti dolci e, perché no, a fine pasto abbinato a della frutta.

RISERVA BAIANA PAS DOSE': Chardonnay 55% e Pinot Nero 45%. 80 mesi sui lieviti. Quando – in occasioni veramente rare – i vigneti, l’esperienza e le scelte lo consentono, nasce una Riserva.

FERGHETTINA BRUT: rappresenta l’anima dell’azienda, è il vino che viene prodotto da sempre. Per la sua produzione assembliamo i vini provenienti da 55 diversi appezzamenti dislocati in 11 comuni della Franciacorta. 85% Chardonnay – 15% Pinot nero.

FERGHETTINA SATEN: racchiude in se l’eleganza e la cremosità espressione dei vigneti più fini e delicati del panorama viticolo aziendale. Selezioniamo per la cuvee di questo Franciacorta gli chardonnay provenienti da 20 vigneti diversi dislocati in 6 comuni della Franciacorta. 100% Chardonnay.

FERGHETTINA MILLEDì BRUT: è espressione di mineralità e sapidità. Selezioniamo per la cuvee di questo Franciacorta gli chardonnay provenienti da 12 vigneti diversi dislocati in 8 comuni della Franciacorta. 100% Chardonnay.

FERGHETTINA ERONERO EXTRA BRUT: Blanc de Noir Eronero viene prodotto solo nelle annate particolarmente calde dalla selezione di uve Pinot Nero provenienti da due vigneti situati in comune di Erbusco.

FERGHETTINA RISERVA 33 PAS DOSE: è un “assemblaggio di assemblaggio”, il vino base prima della presa di spuma, è infatti composto per il 33% ciascuno dalle basi saten, milledi e extra brut. Il totale dei vigneti assemblati in questo vino è di circa 40 parcelle diverse situate in 8 comuni della Franciacorta.

CA’ DEL BOSCO CUVEE PRESTIGE: solo le migliori selezioni di uva Chardonnay, Pinot nero e Pinot bianco provenienti dalle migliori vigne, vengono vinificate separatamente e sapientemente assemblate alle riserve delle migliori annate (almeno il 20%), nel rito magico della creazione della Cuvée. Solo dopo almeno 24 mesi di affinamento sui lieviti questo vino potrà esprimere la sua ricchezza e identità.

CA’ DEL BOSCO CUVEE PRESTIGE ROSE’: il colore rosé si ottiene dopo una breve macerazione delle uve rosse di Pinot nero. Soltanto poche ore per ottenere quella particolare tonalità che evoca i tramonti di primavera: bisogna cogliere l'attimo, un momento prima il colore è troppo chiaro, un attimo dopo è troppo scuro. E poi il delicato incontro con lo Chardonnay e una lenta, paziente maturazione.

CA’ DEL BOSCO Vintage Collection Satèn: la femminilità e l'eleganza della seta, è una speciale interpretazione di un Franciacorta: l'armonioso matrimonio tra sole e uve bianche. E un piccolo segreto: durante il tiraggio, la fase in cui si aggiungono zuccheri e lieviti per dare inizio alla seconda fermentazione in bottiglia, al Satèn si aggiunge una minore quantità di zucchero. Infine un lungo periodo di affinamento esalta in ogni singola bottiglia una morbida eleganza. Chardonnay 85%, Pinot Bianco 15%.

CA’ DEL BOSCO Vintage Collection Dosage Zéro: senza aggiunta di liqueur d'expédition (sciroppo di dosaggio aggiunto in minima quantità negli altri Franciacorta durante la fase di dégorgement). Un Franciacorta puro, sincero, frutto della migliore espressione di uno straordinario terroir e dell'uomo che ne ha intuito il carattere e le potenzialità. Chardonnay 65%, Pinot Bianco 13%, Pinot Nero 22%.

CA’ DEL BOSCO ANNAMARIA CLEMENTI RISERVA: Solo il meglio delle uve selezionate nei vari cru sono predestinate a questo vino simbolo. E solo nelle annate migliori. Vinificazione meticolosa e un lunghissimo affinamento in bottiglia che si protrae per almeno sette anni a contatto con i lieviti: così si crea un grande vino, un unicum dal magnifico colore dorato e perlage finissimo. Un profumo di straordinaria complessità, un sapore di eccezionale pienezza e persistenza. Chardonnay 75%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 15%.