Caffè

Coffea arabica L.

(Rubiaceae)

Pianta appartenente al genere Coffea della famiglia rubiacee, dai cui semi, torrefatti e macinati in polvere, si ricava per infuso l’omonima bevanda con azione stimolante dovuta alla caffeina. Delle numerose specie di Coffea, la più coltivata è Coffea arabica, alberetto sempreverde con fiori bianchi e frutti a bacche, contenenti due semi. Il caffè cresce bene nei luoghi con temperature medie annue fra 15 e 25 °C e la cui minima non discenda sotto i 5 °C e la massima non superi i 30 °C. Preferisce terreno ricco di humus permeabile e piogge abbondanti, alternate con periodi di siccità. Si moltiplica per semi, che vanno sparsi appena raccolti. La fioritura e la maturazione dei frutti si prolungano per mesi. In commercio esistono vari tipi di caffè, indicati per lo più con il nome della località di provenienza.