ตำบลรูสะมิแล หมู่ที่ 2 บ้านบางปลาหมอ ชาวบ้านมีความหลากหลายในการประกอบอาชีพ และหนึ่งในนั้นคือยึดอาชีพประมงพื้นบ้าน และในบรรดาประมงพื้นบ้านมีชาวประมงจำพวกหนึ่งที่จับปลากะตักเป็นหลัก โดยมีกระบวนการตั้งแต่ออกหาปลากะตักเองและให้สมาชิกในครอบครัวส่วนที่เหลือเป็นผู้ดำเนินกระบวนการต้มและเด็ดหัวตลอดจนนำไปขายให้ผู้มาติดต่อรับซื้อ ชาวบ้านที่ยึดอาชีพเสริมต้มปลากะตักนั้นส่วนใหญ่จะทำงานหลังจากเสร็จงานประจำ เพราะยังมีเวลาว่างหลังเลิกงาน เพราะกระบวนการเด็ดหัวปลากะตักไม่ได้ยุ่งยากและไม่ต้องออกแรงมาก ทำให้ยังเหลือเรี่ยวแรงให้ได้ทำงานเสริม  แต่บางคนก็สามารถยึดเป็นอาชีพหลักได้เลย มีบ้างในบางช่วงเวลาที่ประมงหาปลากะตักได้น้อยชาวบ้านที่ทำอาชีพเด็ดปลากะตักจำเป็นที่ต้องรับจ้างเด็ดปลากะตักที่ไปรับจาก อำเภอเทพา จังหวัดสงขลา และอำเภอหนองจิก จังหวัดปัตตานี หรือไปรับซื้อมาเพื่อมาเด็ดและขายต่อ ในกิโลกรัมละ 11 บาท จากนั้นก็นำมาต้มโดยตั้งน้ำให้เดือดก่อนที่จะใส่ปลาลงไปและต้องใส่เกลือลงไปด้วยเพื่อเพิ่มรสชาติ (ปลาสด 25-30 กก. ต่อ เกลือ 0.5-1 กก.) จากนั้นก็นำไปตากจนแห้งสนิท แล้วใส่ถุงพร้อมสำหรับขายและนำไปเด็ดหัวออก (ปลาสด 3 กก. จะได้ปลาแห้ง 1 กก.) และจำไปขายในราคากิโลกรัมละ 35 - 40 บาท ส่วนแม่ค้าบางคนที่ซื้อมาในสภาพที่ยังไม่เด็ดหัว ก็จะนำไปจ้างฉีกพร้อมกับเด็ดหัวในราคากิโลกรัมละ 3 บาท จากกระบวนการตรงนี้ทำให้สามารถมองเห็นช่องทางการสร้างรายได้ให้คนว่างงานได้ เพราะกว่าจะได้ ปลากะตักที่ฉีกพร้อมนำไปแปรรูปนั้น ต้องผ่านกระบวนการที่หลากหลายและอาศัยกลุ่มผู้คนที่ว่างงานหรือคนที่เห็นคุณค่าในงานนี้โดยไม่ได้มองที่ผลลัพธ์หรือค่าตอบแทนเป็นหลัก