Les que ja tenim una edat, no podem entendre a Fito y los Fitipaldis sense passar abans per Platero y Tú, una de les bandes de rock and roll més sorprenents del panorama espanyol i, també, de les més infravalorades.

Curiosament, el cantant i guitarra d’aquesta banda era Fito i molta gent se li va tirar a sobre i va criticar el seu canvi en solitari.

De Platero també va marxar Uoho, el qual era el guitarra solista i va passar a formar part de Extremoduro i a produir i enregistrar grans bandes emergents com per exemple Marea. Però aquest últim paràgraf, és una altra història!

Quan Fito va començar a compondre certes cançons que no encaixaven tan bé dins del repertori de Platero y Tu, el 1997, va crear de forma paral·lela a la seva banda d'origen, la banda Fito & Fitipaldis, un nou projecte que li va permetre donar curs al seu passió per gèneres com el rockabilly, el rythm & blues, el swing, el jazz o els sons del sud.

El projecte arrenca amb la publicació l'any 1998 d'A puerta cerrada, un disc del qual van editar 10.000 còpies i que en l'actualitat ha venut més de 40.000. Tota una sorpresa, i més quan els Fitipaldis pretenien ser una banda sense més pretensions que donar sortida a totes aquelles cançons secundàries de Fito.

Los sueños locos, el 2001, segueix el patró d'A puerta cerrada, amb 10 cançons en les que es barregen estils molt diferents: soul, blues, swing, flamenc, tex-mex... Inclouen un clàssic del rock espanyol: Mientras tanto, cançó dels Leño, enregistrada pel mateix Rosendo Mercado. L'altra versió és Para toda la vida, popularitzada per Flaco Jiménez, i adaptada per Sara Iñiguez i Carlos Tarque, de M-Clan, als cors. Tancant el capítol de col·laboracions, destaca la presència de Robe Iniesta, de Extremoduro, a Ni negro ni blanco, la cançó més rockanrolera del disc.

El tercer disc d'estudi, Lo más lejos a tu lado s'edità el 2003. Incloïa 12 temes i el primer single, La casa por el tejado, es convertí en tot un èxit. També destacaven títols com Un buen castigo, Feo o Whisky barato, més una versió d'un vell tema de Los Rebeldes, Estrella del rock'n'roll. El disc fou enregistrat a l'estudi d'Iñaki Uoho Antón, ex-component de los Platero y tú, i superà el Disc de Platí.

El 24 de setembre de 2021 va publicar el seu darrer àlbum “Cada vez Cadáver” i va començar una gira que va finalitzar a l’abril del 2023. 

El 13 de juny del 2022 van fer un concert a San Mamés, on a més a més de les persones en presència física, s’hi sumen les persones que visualitzaven l’esdevenient per Etb2 i La 2, obtenint així un públic total de més d’un milió de persones!!