В каких продуктах находится витамин Б9 (фолиевая кислота)?

 Продукты растительного происхождения

Витамин Б9 в изобилии содержится в зеленых листовых овощах, таких как шпинат, капуста, салат, брокколи и брюссельская капуста. Эти овощи содержат широкий спектр других питательных веществ, включая клетчатку, витамин К и минералы. Кроме того, бобовые (горох, фасоль, чечевица) и цельнозерновые продукты (коричневый рис, овес, цельнозерновой хлеб) являются хорошими источниками витамина Б9.

 Продукты животного происхождения

Животные продукты также содержат витамин Б9, хотя и в меньших количествах. Печень является наиболее концентрированным источником этого витамина. Мясо птицы, рыба и моллюски также содержат небольшое количество витамина Б9. Стоит отметить, что при приготовлении пищи фолиевая кислота может частично разлагаться, поэтому желательно готовить эти продукты на пару или на гриле, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ.

 Обогащенные продукты

Для увеличения потребления фолиевой кислоты многие продукты питания обогащаются этим витамином...