La decimoprimera Kata, JU IPPONME - SOU GIRI (Todos los cortes), es la séptima kata del conjunto TACHI NO BU (Conjunto de Pie).
Mientras caminas, te encuentras con un oponente frente a ti que pretende atacarte. Desenvainando mientras retrocedes, se detiene el ataque del adversario. Se avanza con Okuri Ashi y se lanza un corte diagonal a su cara (desde la parte superior derecha del cráneo al mentón) que esquiva o bloquea, retrocediendo. Manteniendo la presión avanzamos haciendo Okuri Ashi y lanzamos un segundo corte a la diagonal Kesa de hombro izquierdo hasta el plexo solar. El oponente también esquiva o bloquea este ataque retrocediendo nuevamente. Sin pausa avanzamos de nuevo con Okuri Ashi y lanzamos un tercer corte en diagonal bajo su axila izquierda hasta el ombligo. El oponente también bloquea o esquiva este corte retrocediendo. Se arma un Furikaburi y se baja la espada hasta la horizontal a la altura del Obi por la izquierda para, mientras se avanza un nuevo paso con Okuri Ashi, lanzar un corte horizontal en un arco de unos 180º. Sin detenernos se avanza un último paso con Okuri Ashi mientras se lanza un último corte vertical (Kirioroshi).
Desde una posición de pie, con los brazos extendidos junto al cuerpo y relajados, comience a caminar de forma natural (Ayumi Ashi) con el pie derecho para dar tres pasos. En el segundo paso se agarra la Tsuka y se libera el Habaki. En el tercer paso se desenvaina parcialmente con la hoja saliendo de forma natural ligeramente en diagonal hacia la derecha. Esta maniobra sugiere una invitación al oponente para que realice primero su ataque. Tras un momento, el pie derecho retrocede cerca del izquierdo mientras se desenvaina (* ver Nota 1) llevando el sable por encima de la cabeza, con la Tsuka en la mano derecha y la mano izquierda tirando atrás del Koiguchi, en un movimiento similar a la parada de Sanbonme - Ukenagashi. Inmediatamente después la mano izquierda busca la Tsuka, se avanza un paso con el pie derecho haciendo Okuri Ashi (* ver Nota 2) y se lanza un corte por la derecha en diagonal descendente desde la parte superior izquierda del cráneo del oponente hasta su barbilla.
La espada sale por el mismo ángulo que ha cortado y se realiza Furikaburi. Se da un nuevo paso con el pie derecho haciendo Okuri Ashi y se lanza un corte por la izquierda en línea Kesa desde el hombro derecho del oponente hasta su plexo solar(Suigetsu).
La espada vuelve a salir por el mismo ángulo que ha cortado y se realiza Furikaburi. Se da otro paso con el pie derecho haciendo Okuri Ashi y se lanza un corte por la derecha y se corta en diagonal desde debajo de la axila derecha del oponente hasta su ombligo.
La espada sale una vez mas por el mismo ángulo que ha cortado y la llevamos arriba a Furikaburi. Sujetándola con ambas manos baja por el lado izquierdo hasta colocarse a la altura del Obi paralela al suelo con el Ha mirando al oponente y la punta ligeramente atrás (si hubiera un reloj pintado en el suelo, la hoja sería la manecilla marcando las 8). Sin vacilación, se da otro paso con el pie derecho haciendo Okuri Ashi mientras se hace un corte horizontal de unos 180º (en ese reloj ficticio del suelo, la hoja va desde las 8 a las 2) asegurándose de que la hoja siempre está horizontal y que los brazos no suben, quedando siempre cerca del Obi.
La espada no se detiene, con un movimiento fluido va hacia Furikaburi mientras se hace un último paso con el pie derecho haciendo Okuri Ashi y se lanza un corte vertical (Kirioroshi) que deja la hoja paralela al suelo.
Se lleva la mano izquierda al Obi y con la mano derecha se realiza Migi Ni Hiraite No Chiburi (Yoko Chiburi).
Realiza Noto correctamente.
Adelanta el pie de atrás y asume la postura Taito Shisei. Tras eso se regresa a la posición original tomando tres pasos hacia atrás comenzando con el pie izquierdo.
Los puntos clave (Chaku Ganten) para la Ju Ipponme - Sou Giri, son:
Cuando desenfundamos la espada, ¿se halla correctamente situada para realizar un ataque?
Mientras avanzamos, ¿se realiza correctamente el trabajo de pies Okuri Ashi?
Al realizar el corte horizontal ¿la hoja sigue la línea horizontal con el ángulo correcto?
El manual establece dos maneras de realizar este movimiento, la segunda manera consiste en desenvainar la espada totalmente con los pies quietos, y cuando la hoja está totalmente desenvainada realizar el movimiento de parada similar a la que se realiza en Sanbonme - Ukenagashi mientras se retrocede el pie derecho cerca del izquierdo.
Aunque el manual de la ZNKR describe específicamente lo estipulado más arriba, este punto ha sufrido de varios cambios y revisiones a lo largo de los años. Concretamente a si se debe o no realizar este paso con Okuri Ashi (haciendo que el pie de atrás siga al pie de delante) o el pie de atrás debe quedar fijo. En el último seminario central (2025) se estableció que se debe realizar el paso con Okuri Ashi.
Oblicuo, de la parte superior del cráneo a la barbilla.
Oblicuo, por la línea Kesa de hombro a plexo solar.
Oblicuo, bajo la axila hasta el ombligo.
Horizontal, línea del Obi.
Vertical hasta el ombligo.