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虹吸管式咖啡
虹吸管式咖啡
粉水比例：1:10~1:15
研磨度：中粗度，介於粗研磨和中研磨之間
製作步驟
準備虹吸咖啡器具：確認虹吸咖啡壺及配件清潔，檢查濾芯狀態。
裝水與濾芯：把下壺裝滿熱水至「兩杯份」標記，將濾芯放入上壺，用手輕輕鉤住虹吸管末端。
點火與斜插：點燃酒精燈，將上壺斜插入下壺，使橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴，點火後等待冒出大泡泡。
扶正並插進：當下壺冒出大泡泡時，扶正上壺，稍微向下壓插進下壺，使水緩慢地上升。
等待水上升：等待水完全上升至上壺，稍等片刻讓氣泡減少。
倒入咖啡粉並攪拌：此步驟需計時。倒入磨好的咖啡粉，利用竹匙輕輕左右撥動均勻攪拌咖啡粉，若是新鮮的咖啡粉，即會浮在表面上形成粉層，此時需完全攪拌開來並輕壓粉層，確保風味能被完整萃取。
再攪拌兩次並熄火：首次攪拌後，需再攪拌2次，分別是30秒與20秒，然後熄滅酒精燈。
完成倒入杯中：等待咖啡完全被吸至下壺後，輕輕搖動上壺，將上壺與下壺拔開，倒入杯中享受虹吸式咖啡。
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