冰滴咖啡

製作步驟

1. 研磨咖啡豆30g

2. 於濾杯放入過濾紙，倒入咖啡粉，輕搖濾杯令咖啡粉表面平整置於濾杯內，再放上過濾紙

3. 於濾杯注入室温水至咖啡粉面0.5cm進行預泡，讓咖啡粉大致浸濕

4. 把濾杯置於下壼上，再把上壼置於濾杯上，並於上壼加入5分滿冰塊，再注入室温水至9分滿

5. 調整滴濾速度，使水滴速度約2～3秒1滴

6. 萃取時間約需要6～8小時，等待滴漏出300ml咖啡液，取出下壼

7. 把咖啡液放置於雪櫃冷藏12小時或以上，冷藏發酵後可使冰滴咖啡口感更香濃、滑順