Xây dựng thực đơn trường mầm non chất lượng cao như thế nào là chuẩn?

Thực đơn trường mầm non chất lượng cao là yếu tố được các bậc phụ huynh quan tâm rất nhiều khi chọn trường cho con. Vậy quy trình xây dựng thực đơn trường mầm non chất lượng cao như thế nào là chuẩn để có thể cung cấp đủ lượng và chất cho con trẻ?

Quy trình xây dựng thực đơn trường mầm non chất lượng cao chuẩn như chuyên gia dinh dưỡng

Một thực đơn trường mầm non chất lượng cao đạt chuẩn không chỉ giúp trẻ phát triển về mặt thể chất, khỏe mạnh, nhanh nhẹn mà còn hỗ trợ trí não con trẻ linh hoạt và thông minh. Chính vì vậy, quy trình xây dựng thực đơn của trường phải đa dạng các loại thực phẩm, các chất dinh dưỡng, đảm bảo nguồn nguyên liệu luôn an toàn và chế biến món ăn hợp vệ sinh.

Xây dựng thực đơn trường mầm non chất lượng cao đa dạng các loại thực phẩm theo mùa

Đa dạng thực phẩm cũng đồng nghĩa là đa dạng các chất dinh dưỡng đưa vào cơ thể. Và khi cơ thể con trẻ được bổ sung đầy đủ các nhóm chất, con sẽ phát triển khỏe mạnh hơn. Hiểu được điều này, thực đơn trường mầm non chất lượng cao luôn hướng đến những bữa ăn không những đủ lượng mà còn đủ chất cho bé, nhằm giúp bé phát triển một cách toàn diện.

Cách mà các trường mầm non sử dụng để phong phú thực đơn hơn cho trẻ đó là chọn các loại thực phẩm theo mùa. Mùa nào ăn thực phẩm ấy sẽ đảm bảo món ăn được chế biến ra ngon hơn, và an toàn hơn cho con trẻ.

Để có một thực đơn hợp lý và cân đối cho các con thì việc phối hợp nhiều loại thực phẩm với nhau trong ngày ở tỷ lệ thích hợp theo lứa tuổi sẽ cung cấp đầy đủ nhu cầu về năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết.

>> Trường mầm non chất lượng cao dùng phương pháp dạy trẻ qua âm nhạc

Một bữa ăn tiêu chuẩn trong thực đơn trường mầm non chất lượng cao của trẻ luôn phải đảm bảo phối hợp giữa các chất P- L- G (chất đạm - chất béo - tinh bột). Ngoài ra, kết hợp rau xanh hay những loại trái cây nhiều màu sắc cũng sẽ bổ sung cho con chất xơ, khoáng chất và vitamin để con có sức đề kháng chống lại những căn bệnh lúc giao mùa.

Bên cạnh đó, khi trường chọn thực phẩm cung cấp Lipid cho trẻ phải luôn chọn những nguồn chất béo tốt như quả bơ, các loại hạt để con có được năng lượng hoạt động và sáng mắt hơn. Hạn chế chọn những nguồn thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn chiên rán ngập dầu vì nó chứa nhiều chất béo xấu, gây nóng cơ thể và tăng cholesterol gây hại cho con.

Đối với cá và hải sản: nên bổ sung vào thực đơn trường mầm non chất lượng cao bằng những loại hải sản còn sống, đang bơi hay những con vẫn còn tươi, thịt chắc và có độ đàn hồi, vảy hoặc vỏ sáng bóng, óng ánh. Cũng như thịt, cá, tôm hay hải sản cũng cần chọn nhà cung cấp uy tín.

Đối với ngũ cốc: hạt phải khô, không bị ẩm mốc, các hạt đều nhau, có màu sắc tự nhiên, không bị biến đổi. Nên cắn thử thấy hạt giòn, không vỡ vụn, ngửi mùi có mùi thơm đặc trưng.

Lựa chọn thực phẩm trong thực đơn trường mầm non chất lượng cao luôn phải có nguồn gốc an toàn

Nguồn gốc nguyên liệu đầu vào ảnh hưởng trực tiếp đến món ăn và tác động rất nhiều đến sức khỏe con trẻ. Xã hội phát triển, việc những thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc cũng tăng và nếu không chọn một nguồn cung thực phẩm hợp vệ sinh và uy tín sẽ gây ra những hậu quả đáng tiếc đối với sức khỏe các con. Thực đơn trường mầm non chất lượng cao nên chú ý 4 điều sau khi lựa chọn thực phẩm.

Đối với rau và trái cây: nên chọn những nhà cung cấp lớn, uy tín, có chứng nhận rau sạch để yên tâm hơn. Bên cạnh đó, nên ưu tiên những loại rau củ hay trái cây hữu cơ và theo mùa để chất lượng luôn tươi ngon nhất và hạn chế chất kích thích gây hại cho sức khỏe.

Đối với các loại thịt: chọn những loại thịt khô ráo, màu sắc tươi sáng, có độ rắn chắc và đàn hồi. Tránh chọn những loại thịt có mùi hay có màu lạ. Đặc biệt là ưu tiên chọn những nguồn cung thịt đã được đóng dấu kiểm dịch để an tâm.

Đảm bảo thực đơn trường mầm non chất lượng cao luôn được chế biến chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm

Ngoài chọn thực phẩm an toàn, khâu sơ chế và chế biến món ăn cũng cần được chú ý đến vấn đề vệ sinh và đúng cách để những chất dinh dưỡng có trong thực phẩm được giữ lại nguyên vẹn nhất. Đối với bước sơ chế, tùy từng loại thực phẩm mà chúng ta sẽ có các cách sơ chế khác nhau. Với rau xanh, nên rửa rau bằng nước có sục ozone để rau được sạch nhất. Tuy nhiên, nên lưu ý là không nên ngâm rửa rau quá lâu để tránh làm mất những loại vitamin có thể tan trong nước. Đối với nhóm thịt, cá tươi cần rửa sạch dưới vòi nước, không ngâm lâu tránh thực phẩm bị trương, rữa. Các nguyên liệu trong thực đơn trường mầm non chất lượng cao nên được chế biến trong ngày, không được để qua đêm để tránh thực phẩm nhiễm khuẩn, ôi thiu gây hại cho sức khỏe con trẻ.

>> Trang thông tin cho phụ huynh giúp trẻ phát triển toàn diện

Trong quá trình chế biến thức ăn, nếu không chú ý chế biến đúng cách, các loại thực phẩm rất dễ bị mất đi chất dinh dưỡng. Do đó, để chế biến thức ăn đúng cách, nên sử dụng lượng nước vừa đủ tùy theo số lượng thực phẩm tương ứng. Giảm thời gian nấu ăn cũng như nhiệt độ nấu sẽ giúp vitamin cũng như khoáng chất không bị thất thoát khi gặp nhiệt độ cao, đồng thời thức ăn vừa chín tới vẫn giữ được màu sắc và mùi vị tươi ngon. Mỗi loại thực phẩm sẽ có mỗi cách nấu cũng như thời gian nấu riêng nên các trường mầm non nên cân nhắc để cho ra những thực đơn chất lượng nhé.

Trên đây là quy trình xây dựng thực đơn trường mầm non chất lượng cao chuẩn như chuyên gia dinh dưỡng. Vì sức khỏe con trẻ, bạn nên lưu ý 3 bước tạo thực đơn vừa nêu để các con vừa được ăn ngon, vừa đảm bảo sức khỏe nhé.

Page updated

Google Sites

Report abuse