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Plant-based meat alternatives better for your heart than real meat, study finds
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Researchers report that plant-based meat alternatives offer greater improvement to cardiovascular risk factors when compared with real meat.
They say that plant-based meat alternatives can improve cholesterol levels and have not been linked to higher blood pressure, despite the sodium content of some products.
While plant-based meat alternatives are often ultra-processed, experts say they are lower in saturated fats and higher in fiber when compared to real meat.
Plant-based meat alternatives improve cardiovascular risk factors when compared with animal meat.
That’s according to a review of studies published today in the Canadian Journal of Cardiology that reports that while there is considerable variability in the nutrition profile of plant-based meat alternatives (PBMAs), they tend to have a more heart healthy nutrition profile when compared with real meat.
“Commercially available PBMAs are nutritionally diverse but generally have a cardioprotective nutritional profile relative to meat, including less saturated fatty acid and more fiber per serving. The available randomized clinical trials evaluating PBMAs are promising and suggest that replacing meat with PBMAs can improve cardiovascular disease (CVD) risk factors, including a reduction in low density lipoprotein cholesterol (LDL-C),” the study authors wrote.
“PBMAs do not seem to negatively affect other CVD risk factors such as blood pressure, despite their classification as ultra processed foods and the high sodium content of many products,” the researchers added. “These improvements in CVD risk factors may result in a lower risk of developing CVD; however, there is a need for high-quality long-term studies evaluating CVD outcomes.”
What are plant-based meat alternatives?
Plant-based meat alternatives are typically highly processed food products made of plant-based ingredients that can be used to replace meat in the diet.
The study authors reviewed research on plant-based meat alternatives from 1970 to 2023 to assess what is known about the nutritional profile of these foods as well as their impact on cardiovascular disease risk factors such as blood pressure and cholesterol levels.
The researchers reported that several studies indicate that plant-based meat alternatives could improve cardiovascular risk factors like cholesterol levels. They also found the foods have not been linked to increased blood pressure, despite the high levels of sodium in some plant-based meat alternatives.
Los investigadores informan que las alternativas a la carne de origen vegetal ofrecen una mayor mejora de los factores de riesgo cardiovascular en comparación con la carne real.
Dicen que las alternativas de carne de origen vegetal pueden mejorar los niveles de colesterol y no se han relacionado con una presión arterial más alta, a pesar del contenido de sodio de algunos productos.
Si bien las alternativas a la carne de origen vegetal a menudo son ultraprocesadas, los expertos dicen que son más bajas en grasas saturadas y más altas en fibra en comparación con la carne real.
Las alternativas cárnicas de origen vegetal mejoran los factores de riesgo cardiovascular en comparación con la carne animal.
Eso es según una revisión de estudios publicada hoy en el Canadian Journal of Cardiology que informa que, si bien existe una variabilidad considerable en el perfil nutricional de las alternativas a la carne de origen vegetal (PBMA), tienden a tener un perfil nutricional más saludable para el corazón en comparación con la carne real.
“Los PBMA disponibles comercialmente son nutricionalmente diversos, pero generalmente tienen un perfil nutricional cardioprotector en relación con la carne, incluidos menos ácidos grasos saturados y más fibra por porción. Los ensayos clínicos aleatorizados disponibles que evalúan las PBMA son prometedores y sugieren que reemplazar la carne con PBMA puede mejorar los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares (ECV), incluida una reducción del colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL-C) ”, escribieron los autores del estudio.
“Los PBMA no parecen afectar negativamente a otros factores de riesgo de ECV, como la presión arterial, a pesar de su clasificación como alimentos ultraprocesados y el alto contenido de sodio de muchos productos”, añadieron los investigadores. “Estas mejoras en los factores de riesgo de ECV pueden resultar en un menor riesgo de desarrollar ECV; sin embargo, existe la necesidad de estudios a largo plazo de alta calidad que evalúen los resultados de las ECV.”
¿Cuáles son las alternativas a la carne de origen vegetal?
Las alternativas cárnicas de origen vegetal suelen ser productos alimenticios altamente procesados hechos de ingredientes de origen vegetal que se pueden usar para reemplazar la carne en la dieta.
Los autores del estudio revisaron la investigación sobre alternativas a la carne de origen vegetal de 1970 a 2023 para evaluar lo que se sabe sobre el perfil nutricional de estos alimentos, así como su impacto en los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares, como la presión arterial y los niveles de colesterol.
Los investigadores informaron que varios estudios indican que las alternativas a la carne de origen vegetal podrían mejorar los factores de riesgo cardiovascular, como los niveles de colesterol. También encontraron que los alimentos no se han relacionado con el aumento de la presión arterial, a pesar de los altos niveles de sodio en algunas alternativas cárnicas de origen vegetal.
Los investigadores informan de que las alternativas a la carne de origen vegetal ofrecen una mayor mejora de los factores de riesgo cardiovascular en comparación con la carne real.
Afirman que las alternativas a la carne de origen vegetal pueden mejorar los niveles de colesterol y no se han relacionado con una mayor presión arterial, a pesar del contenido de sodio de algunos productos.
Aunque las alternativas a la carne de origen vegetal suelen estar ultraprocesadas, los expertos afirman que contienen menos grasas saturadas y más fibra que la carne de verdad.
Las alternativas cárnicas vegetales mejoran los factores de riesgo cardiovascular en comparación con la carne animal.
Así se desprende de una revisión de estudios publicada hoy en la revista Canadian Journal of Cardiology, según la cual, aunque existe una gran variabilidad en el perfil nutricional de las alternativas a la carne de origen vegetal (PBMA), éstas tienden a tener un perfil nutricional más cardiosaludable que la carne de verdad.
“Las alternativas a la carne de origen vegetal disponibles en el mercado son diversas desde el punto de vista nutricional, pero en general tienen un perfil nutricional cardioprotector en comparación con la carne, con menos ácidos grasos saturados y más fibra por ración. Los ensayos clínicos aleatorizados disponibles que evalúan los PBMA son prometedores y sugieren que sustituir la carne por PBMA puede mejorar los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares (ECV), incluida una reducción del colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL-C)”, escribieron los autores del estudio.
“Los PBMA no parecen afectar negativamente a otros factores de riesgo de ECV, como la presión arterial, a pesar de su clasificación como alimentos ultraprocesados y del alto contenido en sodio de muchos productos", añadieron los investigadores. "Estas mejoras en los factores de riesgo de ECV pueden resultar en un menor riesgo de desarrollar ECV; sin embargo, se necesitan estudios de alta calidad a largo plazo que evalúen los resultados de ECV.”
¿Qué son las alternativas vegetales a la carne?
Las alternativas a la carne de origen vegetal suelen ser productos alimenticios altamente procesados elaborados con ingredientes de origen vegetal que pueden utilizarse para sustituir a la carne en la dieta.
Los autores del estudio revisaron la investigación sobre alternativas a la carne de origen vegetal desde 1970 hasta 2023 para evaluar lo que se sabe sobre el perfil nutricional de estos alimentos, así como su impacto en los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares, como la presión arterial y los niveles de colesterol.
Los investigadores informaron de que varios estudios indican que las alternativas cárnicas vegetales podrían mejorar factores de riesgo cardiovascular como los niveles de colesterol. También descubrieron que estos alimentos no se han relacionado con un aumento de la presión arterial, a pesar de los altos niveles de sodio de algunas alternativas cárnicas vegetales.
Final version
Los investigadores informan de que las alternativas a la carne de origen vegetal ofrecen una mayor mejora de los factores de riesgo cardiovascular en comparación con la carne real.
Aseguran que las alternativas a la carne de origen vegetal pueden mejorar los niveles de colesterol y no se han relacionado con una mayor presión arterial, a pesar del contenido en sodio de algunos productos.
Aunque las alternativas a la carne de origen vegetal suelen estar ultraprocesadas, los expertos aseguran que contienen menos grasas saturadas y más fibra que la carne de verdad.
Las alternativas cárnicas de origen vegetal mejoran los factores de riesgo cardiovascular en comparación con la carne animal.
Según una revisión de estudios publicada hoy en la revista Canadian Journal of Cardiology, aunque existe una gran variabilidad en el perfil nutricional de las alternativas a la carne de origen vegetal (PBMA, por sus siglas en inglés), éstas tienden a tener un perfil nutricional más cardiosaludable en comparación con la carne de verdad.
"Las alternativas a la carne de origen vegetal disponibles en el mercado son diversas desde el punto de vista nutricional, pero en general tienen un perfil nutricional cardioprotector en comparación con la carne, con menos ácidos grasos saturados y más fibra por ración. Los ensayos clínicos aleatorizados disponibles que evalúan los PBMA son prometedores y sugieren que sustituir la carne por PBMA puede mejorar los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares ( CVD, por sus siglas en inglés), incluida una reducción del colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL-C, por sus siglas en inglés)", escribieron los autores del estudio.
"Los PBMA no parecen afectar negativamente a otros factores de riesgo de CVD, como la presión arterial, a pesar de su clasificación como alimentos ultraprocesados y el alto contenido en sodio de muchos productos", añadieron los investigadores. "Estas mejoras en los factores de riesgo de CVD pueden resultar en un menor riesgo de desarrollar CVD; sin embargo, hay una necesidad de estudios a largo plazo de alta calidad que evalúen los resultados de CVD".
¿Qué son las alternativas vegetales a la carne?
Las alternativas a la carne de origen vegetal suelen ser productos alimenticios altamente procesados elaborados con ingredientes de origen vegetal que pueden utilizarse para sustituir a la carne en la dieta.
Los autores del estudio revisaron la investigación sobre alternativas a la carne de origen vegetal desde 1970 hasta 2023 para evaluar lo que se sabe sobre el perfil nutricional de estos alimentos, así como su impacto en los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares, como la presión arterial y los niveles de colesterol.
Los investigadores informaron de que varios estudios indican que las alternativas cárnicas vegetales podrían mejorar factores de riesgo cardiovascular como los niveles de colesterol. También descubrieron que estos alimentos no se han relacionado con un aumento de la presión arterial, a pesar de los altos niveles de sodio de algunas alternativas cárnicas vegetales.
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