到慕尼黑尋找我的"果子夢"

2006年11月5日星期日

我為什麼考察"烘焙展"？

每次出國旅遊，我會搭配參觀一項專業展，像工作相關的印藝影像、機械或書展，許多人好奇問我這一次為什麼是看"烘焙展"？理由很簡單，因為我愛吃麵包及洋果子(糕點)，Annie在網路上找到日本偶像劇"Antique，西洋古董洋果子店"，這是一個關於四個男人和蛋糕的故事…，我可不是要看龍澤秀明俊美無暇的臉龐，10集影片陸續出現"天使的羽翼"、"愛之井"、"杏仁派"、"巧克力香蕉派"、"法式聖誕蛋糕"等這些夢幻、好吃、好看的日本洋果子，我心裡想，從事那麼久的商業媒體創意工作，難道不可為自己開創另一個也需要"創意"的新事業？

日劇"西洋骨董洋果子店"觸動我心

觀賞劇中"西洋骨董洋果子店"供應的美味蛋糕，加上店內優雅名貴的西洋骨董，的確帶給我幻想、感動與憧憬。我迷戀洋果子的同時，閒聊中發現同事Nancy也是洋果子信徒，於是我把影集也給她看，更堅定她投入這行業的意願，我們與另一位同事去拜訪一位法式點心主廚，初步了解國內頂級烘焙行業的現況，也決定在公司這次旅遊中加上慕尼黑"iba 2006"特別行程，考察西方最先進的烘焙產業。如今看過國際專業展，Nancy也真的放棄本業，自願從烘焙學徒做起，祝福她！我也慎重評估未來投入的可能性。

iba 是國際最有影響力烘焙業展會

2006年10月3至9日，德國慕尼黑舉行的iba 2006國際焙烤博覽會，其實還包括糖果、巧克力及糕點設備及產品的展示。這項國際烘焙業最有影響力的展會，也是世界焙烤及糕餅行業的盛會，自1949年首次舉辦以來，每三年舉辦一次，由杜塞道夫和慕尼黑兩城市輪流舉行，主辦單位為德國焙烤協會。這次有來自世界40個國家的1000多家參展商，德國以外比重超過50％，主辦單位還在B3館舉辦各國特色產品焙烤表演。