ดาราทองเป็นขนมที่เกิดขึ้นในยุดก่อนที่จอมพล ป. พิบูลย์สงคราม จะเป็นนายกรัฐมนตรี โดยคุณป้าของคุณหญิงเจือ นครราชเสนี ท่านประดิษฐ์ดัดแปลงทำขึ้นมา และเรียกชื่อว่าขนม “ทองเอกกระจัง” เมื่อคราวงานปีใหม่ในยุคที่จอมพล ป. ขึ้นเป็นนายกรัฐมนตรี คุณหญิงเจือได้นำขนมชนิดนี้ส่งเข้าประกวดโดยตั้งชื่อใหม่ว่า “ดาราทอง” ภายหลังดาราทองนี้กลับถูกเรียกเป็นขนมจ่ามงกุฎ เข้าใจว่าการเรียกผิดฝาผิดตัวนี้เกิดในราว พ.ศ. สองพันห้าร้อยสิบกว่าๆ จากคำบอกเล่าของท่านที่ไม่ขอเปิดเผยตัว ว่า เกิดพลาดที่ตำราเล่มหนึ่งในยุคนั้น มีการตีพิมพ์ชื่อเสียงเรียงนามผิด และภายหลังตำราเล่มนี้กลายเป็นหนึ่งในคัมภีร์ขนมไทยตำรับเก่า แทบทุกสถาบันการเรือนยุคแรกๆยึดถือเป็นต้นแบบ จึงทำให้ดาราทองกลายเป็นจ่ามงกุฎไปโดยปริยาย