Блюда из теста

Слойка с повидлом:

Ингридиенты

• 300 г твердого растительного маргарина

• 150 мл холодной воды

• 0,25ч.л. соли

• лимонная кислота – щепотка

• 500-600г муки

• густое повидло или джем для начинки.

Приготовление: Маргарин заморозить и натереть в муку. В холодной воде растворить соль и кислоту и влить в муку. Быстро замесить тесто и оставить на 20 мин в холоде. Раскатать в пласт 0,5 см и нарезать квадраты со стороной 10-12 см. На средину уложить начинку и сложить пополам, прямоугольником или уголком. Выпекать в горячей духовке (200 С) 10-15 минут. Можно использовать любую другую начинку. 

Как приготовить сосиски в тесте:
Готовим опару из дрожжей, 1 ст. л. сахара, теплой воды и 2 ст. л. муки.Перемешиваем и оставляем на 15-20 минут в теплом месте.Через 20 минут к опаре добавляем соль, оставшийся сахар.Вводим муку.Замешиваем тесто сначала ложкой, а затем руками.Добавляем растопленное сливочное масло и вымешиваем однородное мягкое тесто в течение 7 минут.Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.Через 1 час тесто подошло.Обминаем тесто и делим его на 2 части.Каждую часть теста раскатываем в прямоугольный пласт 20*30 см. Пласт нарезаем на длинные полоски шириной около 4 см.Каждую сосиску обматываем тестом внахлест движениями по спирали.Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и оставляем на 15 минут, чтобы тесто немного поднялось. Смазываем заготовки взбитым яйцом.Отправляем сосиски в дрожжевом тесте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Песочное печенье:

Ингридиенты:

• мука- 400 гр.

• яйцо куриное-2 шт.

• масло сливочное-200 гр.

• гашеная сода -1 ч.л.

• сахар-200 гр.

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром. После добавляем мягкое сливочное масло перемешиваем. Гасим соду и вмешиваем просеянную муку. Оставляем тесто отдохнуть на 20 минут. Раскатываем тесто толщиной 7-10 мм. Выпекаем 12-15 минут при 180 граусах.

Вареники с капустой:

Ингридиенты:

• яйцо куриное -1 шт.

• мука-300-400 гр.

• вода-50 мл.

• соль-0,5 ч.л.

• масло растительное-1 ч.л.

• капуста- 200 гр.

• морковь-1 шт.мал.

• лук- 1 шт.мал.

• томатная паста-2 ч.л.