Vanillekipferl

Zutaten

28 dag Mehl

1 Pck . Vanillepulver

20 dag Butter

10 dag geschälte , geriebene Mandeln

7 dag Staubzucker

Zum Wälzen

15 dag Staubzucker

Backzeit

10-15 Minuten

160 Grad


Zubereitung

  1. Das Mehl in eine Schüssel geben .

  2. Mandel , Staubzucker und Vanillezucker hinzugeben und darauf die in Stücke geschnittene, kalte Butter geben .

  3. Von der Mitte aus alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten.

  4. Den Teig gibt man für 15 Minuten in den Kühlschrank.

  5. Die Masse zu bleistiftdicken Rollen formen und in gleichmäßige große Stücke (ca.5 cm ) schneiden .

  6. Kipferln formen und auf ein gefettetes Backblech legen .

  7. Das Backblech in die Mitte des Rohres schieben und bei leichter Hitze (ca. 160 Grad ) 10-15 Minuten backen .

  8. Die noch heißen Kipferln sofort in der Zuckermischung wälzen.