Vanillekipferl
Zutaten
28 dag Mehl
1 Pck . Vanillepulver
20 dag Butter
10 dag geschälte , geriebene Mandeln
7 dag Staubzucker
Zum Wälzen
15 dag Staubzucker
Backzeit
10-15 Minuten
160 Grad
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben .
Mandel , Staubzucker und Vanillezucker hinzugeben und darauf die in Stücke geschnittene, kalte Butter geben .
Von der Mitte aus alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig gibt man für 15 Minuten in den Kühlschrank.
Die Masse zu bleistiftdicken Rollen formen und in gleichmäßige große Stücke (ca.5 cm ) schneiden .
Kipferln formen und auf ein gefettetes Backblech legen .
Das Backblech in die Mitte des Rohres schieben und bei leichter Hitze (ca. 160 Grad ) 10-15 Minuten backen .
Die noch heißen Kipferln sofort in der Zuckermischung wälzen.