Vanillekipferl

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig werden der Reihe nach in die Rührschüssel der Küchenmaschine gegeben. Mit dem Knethaken werden diese bei mittlerer Stufe ca. 5 Minuten geknetet.

Hat sich der Teig zu einer Kugel geformt, wird er herausgenommen. Nun wird die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäubt.

Anschließend werden aus dem Teig Bleistiftdicke Rollen geformt und in 5 cm lange Stücke geschnitten. Nun werden die Kipferln geformt und auf das Backblech gelegt.

Im vorgeheizten Backrohr werden die Kipferl bei 160°C ungefähr 20 Minuten gebacken.

Zum Abschluss werden die noch warmen Kipferl in dem Zucker Gemisch gewälzt.

TIPP: Wird zu den fertigen Vanillekipferl eine Vanilleschote in die Keksdose gelegt, wird der Geschmack noch intensiver.