Steking av Pannekaker

Blir pannekaker bedre i pannekakepanne?

Jeg lager pannekaker hjemme innimellom, men har aldri hatt en egen pannekakepanne. Det har jo alltid gått an å bruke en vanlig stekepanne, så jeg har egentlig ikke tenkt så mye over det før nå.

Samtidig har jeg begynt å lure på om det faktisk er en grunn til at noen sverger til egne panner til akkurat dette. Pannekakene blir som regel greie, men de er ikke alltid like lette å snu, og noen ganger blir de litt ujevne eller mindre fine enn jeg hadde sett for meg.

Derfor lurer jeg litt på om en pannekakepanne faktisk gjør noen forskjell, eller om det meste egentlig handler om røre, varme og teknikk.

Det er ikke nødvendigvis sånn at pannekakene blir bedre bare fordi du bruker en pannekakepanne. Røre, temperatur og litt øvelse har fortsatt mest å si for selve resultatet. Har du god røre og kontroll på varmen, kan du absolutt få fine pannekaker i en vanlig stekepanne også.

Det som først og fremst gjør en pannekakepanne spesiell, er de lave kantene. De gjør det mye lettere å komme til med stekespaden når du skal løsne og snu pannekaken. Det er ofte akkurat der en vanlig stekepanne kan føles litt mer klønete, særlig hvis pannekaken er tynn eller stor og lett bretter seg når du prøver å snu den.

Det henger også sammen med at man ofte bruker en litt større stekespade når man lager pannekaker. Da blir det ekstra tydelig om kanten på panna er høy og vanskelig å komme forbi. I en vanlig stekepanne kan det fort bli mer styr å få stekespaden ordentlig inn under pannekaken, mens de lave kantene på en pannekakepanne gjør dette mye enklere.

Pannekakepanne finner du på Kjokkenutstyr.net!

Det er også derfor mange liker pannekakepanne bedre når de først har prøvd det. Du får lettere tak under pannekaken, og det blir mindre kamp med kantene på panna. Hvis du synes det mest irriterende med pannekaker er å få dem løs og rundt uten at de blir ødelagt, er det her forskjellen merkes best.

Samtidig er det jo også greit å vite at en pannekakepanne kan brukes til mer enn bare pannekaker. De lave kantene gjør den også fin til ting som crêpes, lapper, lefser, tortillas og andre ting som er tynne og skal vendes lett. Derfor blir den ikke nødvendigvis en panne som bare ligger i skapet og venter på pannekakedagen.

Se også vår survey:

Hvorfor bruker du pannekakepanne?