Akevitt over Ekvator

Stemmer det at akevitt fraktes med båt over ekvator?

Jeg har flere ganger hørt at akevitt blir sendt med båt over lange strekninger som en del av produksjonen, og at dette er nødvendig for å få smaken riktig. Samtidig har jeg begynt å lure på om det faktisk stemmer, eller om det bare er myte som fortelles i julen.

Jeg synes jo slike historier og tradisjoner er noe av det som gjør akevitt litt spennende. Derfor ble jeg nysgjerrig på om dette fortsatt stemmer, og om det egentlig har noe å si for smaken.

Ja, denne historien er faktisk sann, men den gjelder ikke akevitt generelt. Det er først og fremst Linie Aquavit som er kjent for dette. Den sendes med skip og krysser ekvator som en del av modningen. Dette er fortsatt en del av historien og produksjonen rundt denne akevitten.

Det er nok også derfor mange sitter igjen med inntrykket av at “akevitt” i seg selv fraktes over havet, når det kun er én bestemt type som er blitt spesielt kjent for akkurat dette. Historien har jo blitt fortalt i mange år, særlig rundt jul og høytider, og den har festet seg godt. Så det er ikke rart å tro at dette gjelder all akevitt, men det gjør det altså ikke.

Når det gjelder smaken, er tanken bak denne sjøreisen at bevegelsen, temperatursvingningene og modningen på fat skal være med på å gi akevitten det uttrykket den er kjent for. Det er altså ikke bare en pyntelig historie uten sammenheng med produktet. Samtidig betyr ikke det at annen akevitt er mindre interessant eller mindre “riktig” fordi den ikke har vært på samme reise.

Akevittglass finner du på Kjokkenutstyr.net!

Det finnes jo mange andre akevitter, også norske og lokale varianter, som ikke fraktes med båt over ekvator i det hele tatt, men som fortsatt er populære og har mye særpreg. Akevitt er en bred type brennevin med stor variasjon, både når det gjelder krydder, fatlagring og stil. Noen er lyse og enklere, andre mørkere og mer lagrede, og mange har sterke tradisjoner knyttet til sted, produsent og servering.

Så historien du har hørt er altså ikke bare en julemyte, men den gjelder først og fremst Linie Aquavit, ikke akevitt generelt.

Svar også på vår survey:

Hva er viktigst for deg når du velger akevittglass?