Pastamaskin 

Hva kan man lage med en pastamaskin?

Jeg har begynt å se litt på pastamaskiner, men synes det er litt vanskelig å forstå hvor mye man faktisk kan lage med en vanlig modell. Det ser jo ut som mange lager flere typer pasta hjemme, men jeg vet ikke helt hva som følger med maskinen, og hva som eventuelt krever ekstra deler eller annet utstyr.

Jeg prøver egentlig bare å finne ut om en pastamaskin er nok til å komme godt i gang, eller om man fort blir litt begrenset hvis man vil lage mer enn de aller vanligste pastatypene hjemme.

En vanlig pastamaskin lar deg komme ganske godt i gang, men den lager ikke all type pasta. Det de fleste mener med en klassisk pastamaskin, er den typen med valser som ruller ut deigen i tynne plater. Med en slik kan du lage pastaplater til lasagne, og ofte også tagliatelle, fettuccine og noen ganger andre lange pastatyper, avhengig av hvilket tilbehør som følger med eller er tilgjengelig.

Det er også denne typen maskin som passer best hvis du vil lage pasta som rulles ut og kuttes. I tillegg kan du bruke pastaplatene til ting som ravioli eller annen fylt pasta, men da må selve formingen gjerne gjøres for hånd eller med former og ekstrautstyr.

Det som er greit å være klar over, er at en vanlig pastamaskin ikke lager alle de pastatypene man ofte bruker til hverdags. Penne og skruer er jo veldig vanlige pastatyper i Norge, men de lages normalt ikke med en klassisk pastamaskin med valser. For å lage slike former trenger man som regel en pastapresse eller ekstruder, altså en annen type maskin som presser deigen gjennom former i stedet for å rulle den ut i plater.

Se flere pastamaskiner på Kjokkenutstyr.net!

Det er egentlig hovedskillet: en vanlig pastamaskin lager først og fremst kjevlet pasta, mens penne, skruer og lignende hører til det som gjerne krever mer spesialisert utstyr. Derfor er det også lurt å tenke litt over hva slags pasta du faktisk ser for deg å lage hjemme før du bestemmer deg.

Samtidig betyr ikke det at en vanlig pastamaskin er begrenset på en negativ måte. Hvis du liker tanken på fersk lasagne, tagliatelle, fettuccine og lignende, kommer du langt med en enkel modell. Den dekker flere klassiske pastatyper og er ofte en veldig fin måte å komme i gang på uten at det blir for avansert.

Så svaret er egentlig at en pastamaskin lar deg lage ganske mye, men ikke alt. Den er veldig god til pastaplater og lange pastatyper, og kan også brukes som utgangspunkt for noen fylte varianter. Men hvis du ser for deg penne, skruer og andre formede pastatyper, trenger du vanligvis en annen type maskin eller ekstrautstyr som er laget for nettopp dette.

Se også vår survey:

Hvorfor lager du pasta selv?