Giải pháp bảo vệ các sản phẩm truyền thống của xứ Huế

Nhắc đến sản phẩm truyền thống của Huế là phải nhắc đến dầu tràm một đặc sản của Huế được bán nhiều tại chợ Đông Ba.

Một tiểu thương tại chợ cho biết dầu tràm Huế 100ml có giá dao động từ 80.00 đồng đến 100.000 đồng, nhưng dầu tràm không rõ nguồn gốc lại có giá rất thấp chỉ 40.000 đồng.

Trước đây khi dầu trạm không rõ nguồn gốc chưa xuất hiện tràn lan trên thị trường thì khách du lịch ghé mua dầu tràm đều khen ngợi dầu tràm huế thơm và có tác dụng tốt nay dần mất thương hiệu.

Nói đến dầu tràm ở Huế, người tiêu dùng nghĩ đến ngay thương hiệu dầu tramg Lộc Thuỷ, đây là sản phẩm nổi tiếng nhất hiện nay được công nhận sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu 2013 với tiêu chí sản phẩm có chất lượng và có giá trị sử dụng cao.

Trước tình hình đầu tràm không rõ nguồn gốc được bày bán tràn lan gây thiệt hại cho nhà sản xuất và người tiêu dùng. Công an huyện Phú Lộc đã tiến hành kiểm tra và thu giữ 1.700 chai dầu tràm giả tại một cơ sở chế biến nhỏ tại xã Lộc Thuỷ. Chủ cơ sở này khai nhận: số dầu tràm trên được mua lịa của một nười khác đem về triết ra chai nhỏ dán nhãn rồi đem ra thị trường bán lại cho khách du lịch.

Cùng chung số phần vói dầu tràm là tôm chua huế đây là sản phẩm chế biến từ thuỷ sản lên men tự nhiên. Sản phẩm được sử dụng làm nước chấm thịt ba rọi, giá chua và rau thơm.

Từ khu vực miền trung trở vào Nam có rất nhiều tỉnh làm tôm chua nhưng mùi vì của tôm chua huế rất đặc trưng. Tôm chế biến sản phẩm đặc sản này được đánh bắt từ vùng nước lợ tại đầm phá Tam Giang Cầu Hai.

Hiệp hội tôm chua huế cũng đã ban hành quy trình chế biến tôm chua với các yêu cầu chặt chẽ, các tiêu chí hoá sinh, vi sinh điều kiện môi trường đóng gói bảo quản để cho ra lò sản phẩm đồng nhất, đảm bảo sản phẩm chất lượng đến tay người tiêu dùng.

Hiệp hội tôm chua huế đã cấp quyền sử dụng nhãn hiệu cho 19 hội viên tại thành phố huế, Phú Vang, Hương Trà. Chỉ có những cơ sở này mới được dán nhãn tôm chua huế. Tuy nhiên hiện tôm chua Huế được sản xuất và dán nhãn tràn lan gây thiệt hại nghiêm trọng cho người tiêu dùng và các cơ sở sản xuất kinh doanh.

Trên thị trường hiện nay vẫn còn tồn tại những sản phẩm tôm chua Huế không đạt chất lượng. Hàm lượng tôm trong thành phần tương đối thấp, sản phẩm không dung hoà đủ độ mặn và chua. Một vài cơ sở còn lạm dụng chất phụ gia quá nhiều vượt mức cho phép… Chính vì vậy, tỉnh thừa thiên huế cần có biện pháp quản lý sử dụng nhãn hiệu tập thể, tránh gây ản hưởng đến sản phẩm truyền thống Huế.

Theo baove24h.vn