PENDIDIKAN JASMANI OLAHRAGA DAN KESEHATAN

MODUL PEMBELAJARAN

KEGIATAN 2

Modul PJOK: Nilai Gizi dan Protein dalam Tempe dan Tape Singkong

Tema: Nilai Gizi dan Protein Berkaitan dengan Kesehatan dalam Bioteknologi Tempe dan Tape Singkong

Durasi: 2 JP

Tujuan Pembelajaran:

1. Siswa dapat memahami nilai gizi dan protein dari tempe dan tape singkong.

2. Siswa dapat menjelaskan hubungan antara konsumsi tempe dan tape singkong dengan kesehatan tubuh.

3. Siswa dapat melakukan analisis sederhana mengenai manfaat kesehatan dari kedua makanan tersebut.

Materi Pembelajaran:

1. Pengenalan Tempe dan Tape Singkong:

   • Tempe: Proses pembuatan tempe, kandungan gizi, manfaat kesehatan.

   • Tape Singkong: Proses pembuatan tape singkong, kandungan gizi, manfaat kesehatan.

2. Nilai Gizi dan Protein:

   • Tempe: Kandungan protein, serat, vitamin, dan mineral.

   • Tape Singkong: Kandungan karbohidrat, protein, serat, dan vitamin.

3. Manfaat Kesehatan:

   • Tempe: Dampak konsumsi tempe terhadap kesehatan tulang, pencernaan, dan imunitas.

   • Tape Singkong: Dampak konsumsi tape singkong terhadap energi, kesehatan pencernaan, dan keseimbangan elektrolit.

Langkah-Langkah Kegiatan:

1. Pendahuluan (30 menit):

   • Diskusi kelas tentang tempe dan tape singkong, serta bagaimana kedua makanan ini diproduksi.

   • Pengenalan nilai gizi dan protein masing-masing makanan.

2. Aktivitas 1: Analisis Kandungan Gizi (30 menit):

   • Siswa dibagi menjadi kelompok kecil dan masing-masing kelompok diberikan data tentang kandungan gizi tempe dan tape singkong.

   • Setiap kelompok menganalisis data dan mempresentasikan hasil analisis mereka mengenai kandungan gizi dan protein.

3. Aktivitas 2: Diskusi Kesehatan (30 menit):

   • Diskusi kelas tentang manfaat kesehatan dari tempe dan tape singkong.

   • Menggunakan contoh studi kasus atau artikel ilmiah untuk mendukung pembahasan.

4. Aktivitas 3: Praktik (30 menit):

   • Siswa membuat tabel perbandingan gizi antara tempe dan tape singkong.

   • Diskusi mengenai pilihan makanan yang sehat dan pengaruhnya terhadap kesehatan.

Penilaian:

1. Penilaian Formatif:

   • Kegiatan Kelompok: Penilaian presentasi kelompok mengenai kandungan gizi tempe dan tape singkong.

   • Diskusi Kesehatan: Penilaian partisipasi siswa dalam diskusi dan kualitas argumen yang disampaikan.

2. Penilaian Sumatif:

   • Tugas Individu: Menyusun laporan singkat mengenai manfaat kesehatan tempe dan tape singkong.

   • Ujian: Soal pilihan ganda dan isian tentang nilai gizi, protein, dan manfaat kesehatan dari tempe dan tape singkong.

Alat dan Perlengkapan:

• Data kandungan gizi tempe dan tape singkong

• Tabel perbandingan gizi

• Kertas dan alat tulis

• Proyektor (untuk presentasi)

• Artikel atau studi kasus mengenai manfaat kesehatan tempe dan tape singkong

MENCARI NILAI GIJI YANG TERDAPAT DALAM TEMPE DAN TAPE SINGKONG, SERTA MANFAAT DARI GIJI YANG TERKANDUNG.

BUAT DALAM BENTUK LAPORAN BOLEH DI KERTA FOLIO BERGARIS, ATAU DENGAN CANVA