Corso Alta Formazione Professionale Agroalimentare Comparto Bevande
L'elaborato finale: risorse e strumenti per la ricerca bibliografia
18 e 25 gennaio 2022
Elaborato scritto
Elaborato teorico o sperimentale o progettuale, è un documento "amministrativo" (scadenze e moduli, rif. segreteria didattica) e insieme parte integrante del percorso formativo. Sotto la guida del relatore, consente allo studente di dimostrare le competenze teoriche e tecniche raggiunte, la sua capacità di reperimento, elaborazione critica e uso consapevole delle fonti bibliografiche e documentali, la capacità di elaborazione scritta delle informazioni.
L'elaborato viene presentato in sede di discussione e contribuisce al punteggio finale di diploma (20/100). L'esame finale (presentazione e discussione) valuta la correttezza del lavoro, contenuti, metodo e risultati ottenuti e la chiarezza espositiva.
Diverse i formati possibili, ognuno con la sua struttura specifica. Importante l'impostazione tipografica pulita e coerente, il testo scorrevole e grammaticalmente corretto, la documentazione delle fonti accurata.
Schema dell'elaborato
Prima pagina o copertinaeventuale citazione o dedicaIndiceRiassunto o abstractPremessa e Introduzione (scopo e stato dell'arte)Materiali e metodi e discussione /Progetto/Rassegna bibliograficaRisultati ConclusioniRingraziamentiBibliografia-SitografiaEventuali allegatiUN ESEMPIO (estratto) La lista degli elaborati in CATALOGO
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Libri e eBooks : ricerca in Catalogo e accessi diretti
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Il liquorista : duemilla ricette e procedimenti pratici... (1950) [indice]
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Distillati e liquori
singole specie sono incluse in testi generali, talvolta singolarmente, es. Genziana
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Fermented beverages (2019)
Alcoholic Beverages (2019)
Non alcoholic beverages (2019)
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Largo consumo: sezione Bevande (fornitura articoli PDF)
Imbottigliamento (fornitura articoli PDF)
Rivista di scienze dell'alimentazione (alcuni articoli online)
AssoBirra, report annuale 2020 - 2014
Guide online di Beverfood: birra, succhi, caffè, bevande analcoliche (accesso gratuito previa registrazione)
Le riviste cartacee in Biblioteca: dal catalogo ACNP: cliccare su PIU CAMPI e digitare BEVANDE in Soggetti locali)
Informazioni dalla stampa: novità, trend e analisi di mercato, fisco
Esempi:
- Agrisole (chiedere gli articoli in biblioteca)
- la rubrica OsserveBeverage di Repubblica
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Dizionari ed enciclopedie:
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Dizionario italiano-inglese Oxford (in abbonamento da rete FEM)
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Documentazione di Fonte pubblica - Siti istituzionali
Eur-Lex, norme dell'Unione europea applicabili alle bevande spiritose (normativa acqueviti e liquori), Nuovo regolamento sulle bevande spiritose
ISMEA Istituto Servizi per Mercato Agricolo Alimentare, Monitoraggio Mercati
PAT-Agricoltura , trentinoagricoltura.net
PAT-Statistiche , Annuario statistico Produzione lorda vendibile
CCIAA (Trento) Osservatorio delle produzioni trentine
Assodistil, associazione nazionale distillatori di alcoli e acquaviti
Esempi di risorse in rete:
Euromonitor 2018: i sette trend globali delle bevande 2018 (ultima ed. pubblicata)
European Food Safety Authority (EFSA). Compendium on botanicals...
European Medicines Agency (EMA). Committee on Herbal Medicinal Products
Wikipedia
Chicha - rif. bibliografia citata (un esempio) - altre lingue
Genepì e wikicommons (es. Artemisia umbelliformis)
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Agris (gratuita)
Vitis-VEA (gratuita)
IRIS OpenPub : le pubblicazioni degli autori FEM
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