CATERING EDUCATIVO

Este es un proyecto que parte del módulo profesional de Cocina Doméstica, correspondiente al primer curso de la Formación Profesional Básica en Actividades Domésticas y Limpieza de Edificios (ADYLE) que este curso coordinará la docente Juan Francisco Fuella . Este curso además el módulo formativo estará compartido por dos docentes del ciclo Juan Francisco Fuella y Cecilia Penas , colaborando además muy estrechamente con el profesorado de ámbito, como Manuel Martín , César Grillo y Manuela Valadares.

Los principales objetivos que se persiguen con la puesta en marcha de esta iniciativa son los siguientes:

1.-Trabajar valores y actitudes como la convivencia, la autonomía, la iniciativa, la solidaridad y el trabajo cooperativo, esenciales en el futuro profesional de nuestro alumnado.

2.-Favorecer el trabajo en grupo entre el alumnado, el profesorado y resto de la comunidad educativa (padres, madres y abuelos) que pueden colaborar con el desarrollo y puesta en marcha de este proyecto.

3.-Acercar a nuestro alumnado al entorno productivo y laboral de una manera práctica.

4.-Conocer los principales alimentos y técnicas culinarias que deberán utilizar en su futuro laboral y personal.

5.-Impulsar en el alumnado la creatividad y el desarrollo de las habilidades sociales, personales y emprendedoras, y fomentar el emprendimiento en la sociedad extremeña desde la educación.

6- Fomentar hábitos de alimentación saludable.

7- Generar en el alumnado un sentimiento de competencia positiva a través de la realización de un trabajo real valorado por todo el claustro y el resto de alumnado de la FPB.

Este curso comenzamos conociendo las habilidades de nuestro alumnado de 1º FPGB con una prueba por parejas de canapés fríos... como primera toma de contacto, todo un reto.

Ya disponemos de nuestras chaquetillas de trabajo en la cocina "además de serlo hay que parecerlo" y vamos a poner en práctica los primeros conocimientos de corte y de uso de los diferentes electrodomésticos, y que mejor manera que con unas pizzas caseras... los ingredientes a elección libre de cada grupo. 

Después de nuestras primeras pruebas, tenemos un encargo muy especial, nuestro compañero Manuel Alarcón profe de Inglés, quiere que le preparemos algunos platos fríos, calientes y dulce y salado para celebrar su cumpleaños con los docentes... una responsabilidad para nuestro alumnado que nos sirve para ganar en autoestima y autonomía. GRACIAS MANUEL POR CONFIAR EN NOSOTROS

Y seguimos recibiendo encargos de cumpleaños, En esta ocasión, la profe de Tecnología, Fínibus, nos hace otro encargo muy especial para celebrar su cumple con sus compañeros. Aquí os dejamos una foto del maravilloso y exquisito trabajo de nuestro querido alumnado

Algo muy típico en el centro es la comida de bienvenida al nuevo curso escolar y a los profes que se incorporan al equipo por primera vez, con el objetivo de conocernos todos un poquito mejor fuera de la jornada laboral. Para ello, los alumnos de 1º de CFGB han elaborado con mucha ilusión, junto a su profe César Grillo, esta riquísima y enorme paella. ¡Ahí va el resultado! 😋

CATERING COLABORA CON EL PROYECTO CAMSAT

Nuestro equipo de catering de 1º de FPGB colabora en el proyecto CAMSAT con unas migas solidarias. En este proyecto en colaboración con César Grillo, hemos elaborado unas migas que se han puesto a la venta durante el recreo. Con los beneficios obtenidos, se financiará parte del proyecto CAMSAT.

Gracias a César por mostrar a nuestro alumnado el proceso para elaborar unas buenas migas.

CATERING COMIENZA CON LOS PRIMEROS SERVICIOS

Nuestro equipo de catering comienza a poner en práctica sus conocimientos y colocamos en la sala de profesores el cartel elaborado por el alumnado de 1º de CFGB. Cada semana elaboramos un menú diferente que colocamos en la sala de profes para que se apunten nuestros clientes. La base del cartel sobre la que hemos colocado los menús la elaboraron los propios alumnos y alumnas, lo que hace siempre mucho más significativo el trabajo. 

Aquí os dejamos fotos de los carteles con los menún, su colocación en la sala de profes, nuestros primeros platos, etc...

En vísperas de Semana Santa nuestro alumnado recogió pedidos para elaborar  tres dulces típicos de la época: torrijas y sapillos propios de la zona y ghribas un dulce procedente de Marruecos a propuesta de una de nuestras alumnas.  En esta ocasión trabajaron conjuntamente en algunas horas de guardias el alumnado de primer y segundo curso, junto con su profesorado del módulo de cocina doméstica:  JuanFrancisco Fuella y Cecilia Penas.

Finalmente recicbimos muchísimos encargos de Torrijas, también de los demás pero nuestras torrijas triunfaron ¡¡¡Estaban riquísimas!!! 

A continuación, os mostramos el cartel, para que se apuntaran los profes, y fotos del proceso y resultado:

Y DESDE ENTONCES HASTA AHORA...

Nuestro equipo de catering ha trabajado duro todos estos meses, realizando platos y recetas variadas y diferentes. Asociadas a diferentes tipos de menús. Semana a semana se han realizado todo tipo de platos, fríos, calientes, postres..  De hecho el alumnado que por edad no puede hacer la FEOE, se ha atrevido con realizar sus servicios de catering con muy buen resultado. 

Todos los retos, platos y recetas  han quedado reflejados por nuestro alumnado en sus recetarios.

A CONTINUACIÓN OS MOSTRAMOS ALGUNOS DE LOS RECETARIOS ELABORADOS POR EL ALUMNADO:

ESTE AÑO TAMBIÉN NOS HEMOS ENCARGADO DE PREPARAR Y SERVIR EL DESAYUNO QUE SE CELEBRÓ EN NUESTRO CENTRO TRAS LA ENTREGA DE LOS PREMIOS BIOMOVA 

La mayoría de nuestro alumnado se encuentra realizando la fase de FEOE pero no dudaron en ofrecerse voluntarios para organizar el desayuno de este evento tan especial para nuestro centro. Prepararon las mesas, organizaron las bandejas y sirvieron cafés.... Pero eso no es todo, este años se atrevieron incluso con la preparación de un bizcocho vegano !!!! y otro casero para los paladares menos atrevidos.

Es una lástima no tener imágenes del  trabajo realizado, qué digo; UN GRAN TRABAJO...

 (el año que viene hasta les pueden dar a ellos un premio 😉 )