El proyecto de catering Educativos, que se enmarca dentro del Cite colaborativo, se ha desarrollado en vínculo directo con la asignatura de cocina doméstica del ciclo formativo de formación profesional básica de primer curso.
Durante el curso. Los alumnos han puesto en marcha sus habilidades culinarias para realizar numerosos eventos en los que Han trabajado desarrollando sus conocimientos y ofreciendo al resto del centro, los manjares que iban produciendo.
Han sido numerosos los platos elaborados, pasando desde desayunos saludables, hasta algunos otros mucho más complicados para su nivel, como croquetas, paella, o la repostería que de todos es sabido Que requiere de una precisión casi de laboratorio.
En nuestro catering educativo. Además han participado otros alumnos procedentes de otros cursos, también contamos en una ocasión con la visita de Plena Inclusion , así como con la clase magistral de un alumno de cuarto de educación especial, que nos enseñó a hacer trabajos con hojaldre.
El catering Educativos ha ido adaptando la realización de diferentes platos a los diferentes tiempos y festividades.
Así por ejemplo cerca de la Navidad se realizaron galletas de mantequilla, en semana santa torrijas, cuando comenzó el calor gazpachos y sopas frías…
También como puede observarse en las fotografías, ha habido momentos de colaboración con la tercera edad de la localidad para celebrar el día de la castaña, lo cual fue una experiencia muy gratificante para ambas partes.
En esta parte del proyecto han colaborado no solo los alumnos de FPB sino también los alumnos del grado medio del ciclo formativo de atención a las personas en situación de dependencia junto con su profesor.
Para la realización de estas actividades se contaba con la participación de varios docentes y materias. Desde el ámbito de ciencias se estudiaba el precio y las cantidades necesarias para preparar la comida y se iba a comprar con ellos.
Desde el ámbito lingüístico se elaboraba un menú en canva que se presentaba a los comensales y se realizaba una encuesta de satisfación elaborada con formulario en google. Este mismo menú se traducía al inglés desde la materia de inglés.
Naturalmente se trabajaba en la materia cocina doméstica y en la de limpieza ya que era en esta materia donde se preparaba la mantelería usada y el acondicionamiento de las instalaciones usadas.
Profesores participantes:
Adela Belén Álvarez
Carlos Cordero
Juan Pablo Falero
Esperanza Fermoselle
Mario Soler
Blanca Ayago