เรื่องที่ 3 ความเชื่อและคานิยมเกี่ยวกับการบริโภค ค่านิยม (Value)

ค่านิยมกับอาหาร

ค่านิยม หมายถึง สิ่งที่บุคคลพอใจหรือเห็นว่าเป็นสิ่งที่มีคุณค่า แล้วยอมรับไว้เป็นความเชื่อ หรือความรู้สึกนึกคิดของตนเอง ค่านิยมจะครอบงำอยู่ในตัวแต่ละบุคคลในรูปของความเชื่อตลอดไป จนกว่าจะพบกับค่านิยมใหม่ ซึ่งตนพอใจกว่าก็จะยอมรับไว้ เมื่อบุคคลประสบกับ การเลือกหรือเผชิญกับเหตุการณ์ ละต้องตัดสินใจอย่างใดอย่างหนึ่งเข้าจะนำค่านิยมมาประกอบการตัดสินใจทุกครั้งไป ค่านิยมจึงเป็นเสมือนพื้นฐานแห่งการประพฤติ ปฏิบัติของบุคคลโดยตรง

ค่านิยมเปลี่ยนแปลงตามกาลเวลาได้เช่นเดียวกันกับความเชื่อและมีความแตกต่างกันไปตามสังคมและวัฒนธรรมค่านิยมส่วนใหญ่สืบเนื่องมาจากความเชื่อ

อย่างเช่นความเชื่อหรือค่านิยมเรื่องของการเลือกรับประทานอาหารจะถูกเลือกตามความชอบหรือตามสิ่งที่แต่ละบุคคลพึงประสงค์ ซึ่งการจะเลือกว่าจะรับประทานประเภทใดหรือเป็นสถานที่แบบไหน ก็จะขึ้นอยู่กับสถานะทางการเงินด้วย อย่างเช่น ผู้ที่มีฐานะดีก็จะเลือกรับประทานอาหารในที่ที่หรูหรา ราคาแพง เป็นต้น เพราะฉะนั้น ค่านิยมจึงเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้แต่ละบุคคลเลือกที่จะรับประทานอาหาร โดยแบ่งออกเป็นกลุ่ม ดังนี้

1.ค่านิยมสำหรับกลุ่มคนมีฐานะร่ำรวย

ชอบทำตัวว่าตัวเองเป็นคนร่ำรวยเนื่องมาจากการใช้สินค้าและการเลือกบริโภค สินค้าที่นิยมใช้จะเป็นสินค้าที่นำเข้ามาจากต่างประเทศเท่านั้น ติดความหรูหราสินค้าที่นิยมบริโภค ได้แก่

1.ชอบทานอาหารนอกบ้าน เช่นโรงแรม,ภัตตาคาร และร้านอาหารที่มีชื่อเสียงโดยเฉพาะชอบอาหารต่างชาติอาทิอาหารญี่ปุ่น, อาหารอิตาลี

2. เครื่องดื่ม ชอบดื่มเหล้านอก, ไวน์จากประเทศฝรั่งเศส

2.ค่านิยมสำหรับกลุ่มคนรักษาสุขภาพ

เป็นกลุ่มคนที่ดูแลตนเองเป็นอย่างดี มีการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ มีการพักผ่อนอย่างเพียงพอ เลือกรับประทานอาหารที่มีคุณค่า มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพื่อทำให้สุขภาพแข็งแรงสินค้าที่นิยมบริโภค ได้แก่

1.อาหารมังสวิรัติ ,อาหารชีวจิต

2.อาหารเสริมหรือผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ เช่น แบรนด์ , สก็อต,โสมเกาหลี,เห็ดหลินจือ วิตามินต่าง ๆ เช่น วิตามินซี, วิตามินบี

3.นมที่มีแคลเซียม เพื่อเสริมสร้างกระดูก,นมพร่องมันเนย, โยเกิร์ต ผักปลอดสารพิษดื่มน้ำผลไม้,ดื่มน้ำแร่

3.ค่านิยมบริโภคนิยม

เป็นบุคคลที่มีนิสัยชอบบริโภคเป็นหลัก ซึ่งไม่ได้คำนึงถึงสุขภาพ ลักษณะพฤติกรรมการบริโภคชอบรับประทานอาหารนอกบ้าน พยายามสรรหาร้านอาหารที่อร่อย ๆ ไม่ว่าจะอยู่ใกล้หรือไกล บางครั้งบริโภคมากจนเกินความจำเป็นและมีผลต่อสุขภาพ ทำให้เกิดโรคต่าง ๆ ได้ง่าย เช่น โรคไขมันอุดตัน โรคเบาหวาน ความดันหิต อาหารไม่ย่อย อาหารเป็นพิษ ฯลสินค้าที่นิยมบริโภค ได้แก่

1.อาหารทุกชนิด เช่น ร้านอาหารดัง ๆ

2.อาหาร fast food เช่น KFC, McDonald

3.ร้านอาหารญี่ปุ่น เช่น Oishi, ฟูจิ,

4.ร้านไอศกรีม เช่น Swensens

5.ขนมคบเคี้ยวต่าง ๆ

4.ค่านิยมใช้เงินอย่างประหยัด

เป็นกลุ่มคนที่เรียบง่ายประหยัดไม่นิยมไปทานอาหารนอกบ้านทำอาหารรับประทานเองหรือซื้ออาหารสำเร็จรูปมารับประทานสินค้าที่นิยมบริโภค ได้แก่

1. อาหารสำเร็จรูป

2. ร้านอาหารที่มีราคาไม่แพงหรือร้านค้าที่ตั้งอยู่ทั่วไป