Lươn xào sả ớt ngon tuyệt

Ngày đăng: May 07, 2018 10:20:9 AM

Nguyên liệu

• • 1 con lươn ( khoảng 400-500gr) Lươn làm sạch với muối, giấm)

  • 1 muỗng canh dầu ăn

  • 1 củ tỏi

  • 2-3 nhánh sả

  • 1 quả ớt sừng, tiêu, bột ngọt

  • 1 muỗng cà phê ngũ vị hương

  • 1/2 muỗng cà phê ớt băm nhỏ

  • 2 muỗng cà phê nước tương

  • 2 muỗng cà phê nước mắm

  • 1/2 chén đậu phộng rang

  • Lá lốt, 1 nhánh gừng nhỏ

  • 100gr muối hạt, chanh

• Cách làm

  • • Thịt lươn là loại thực phẩm dễ tìm, dễ chế biến, có thành phần dinh dưỡng rất cao, lại quen thuộc với cả ẩm thực hai miền Nam, Bắc. Lươn xào sả ớt có vị cay nồng, đậm đà, lạ miệng, rất thích hợp để làm mới khẩu vị cho các thành viên trong gia đình.

• • • Cho lươn vừa mua vào thau sau đó sơ chế lươn bằng cách: Cắt chanh, thả muối, giấm vào, đợi lươn nhả hết nhớt, sau đó rửa sạch, để ráo nước rồi lấy giấy lau khô là có thể dễ dàng mổ lươn và bắt đầu chế biến.

    • Ướp gia vị: Lươn cắt khúc vừa ăn, để ráo, tẩm ướp với các gia vị: đường, ngũ vị hương, nước tương, nước mắm, tiêu, ít bột ngọt nếu thích trong khoảng 15-20 phút.

    • Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn cùng sả, ớt, gừng, tỏi đã băm nhỏ vào chảo đảo đều. Sau khi các gia vị dậy mùi thơm thì cho lươn vào đảo săn trong 2-3 phút thì cho thêm một chút nước vào, để mức lửa nhỏ cho đến khi lươn chín.

    • Khi lươn đã chín và cạn hết nước, nêm nếm vừa ăn rồi vặn lửa to rồi nhanh tay đảo đều, tắt lửa.

    • Vậy là bạn đã có một món lươn xào sả ớt ngon tuyệt chờ cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy!

    • Có thể cắt thêm lá lốt vào trộn ở công đoạn cuối đều được. Rắc đậu phộng lên trên ăn cùng cũng rất ngon

    • Nên chọn mua thịt lươn còn tươi, không bị ươn hay lươn chết bởi vì trong thịt lươn chứa rất nhiều protein, trong đó có hợp chất Histidine tốt cho cơ thể, nhưng khi lươn chết, hợp chất này bị ô nhiễm bởi vi khuẩn và có thể chuyển hóa thành chất độc Histamine. Chất độc này sau khi ăn vào có thể gây nguy hiểm cho người dùng.

    • Đảm bảo món lươn được nấu chín kĩ vì trong thịt lươn có một loại ký sinh trùng sống rất dai và chịu được nhiệt, nếu chỉ xào qua, ấu trùng này sẽ theo đường ruột vào cơ thể và gây bệnh.

    • Sơ chế thịt lươn bằng chanh tươi và muối trước khi nấu để lươn hết mùi tanh và nhớt bẩn.

    • Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm món mặn lươn xào sả ớt ngon cho bữa cơm chiều.

• • Cô Hoài 01677.834.975 (zalo) hoặc 0120.520.3305 để được tư vấn trực tiếp và cụ thể.

  • Email:lehahoai.hl@gmail@gmail.com

  • website:

  • http://phongtuyensinh247.com/dao-tao

    • Địa chỉ: 

    • TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ CÔNG NGHỆ - KINH TẾ HÀ NỘI

    • Địa chỉ: Phòng 501, nhà B1, số 1, Phạm Văn Đồng, Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội

    • Lưu ý: Gọi điện trước khi đến nộp hồ sơ để được tư vấn và hướng dẫn hoàn thiện hồ sơ

    • tag: tuyển sinh liên thông nấu ăn 2018, trường cđ nào liên thông nấu ăn, trường nào tuyển sinh liên thông nấu ăn, liên thông nấu ăn tháng 1 2, tháng 1 2 liên thông nấu ăn, đang xét thẳng liên thông nấu ăn, 2018 trường nào đào tạo nấu ăn, liên thông nghề nấu ăn lên cđ, liên thông chính quy nấu ăn, trung cấp nấu ăn liên thông cao đẳng, trung cấp nghề nấu ăn lên cao đẳng chính quy, liên thông cao đẳng nấu ăn, liên thông bằng cao đẳng nấu ăn, bằng trung cấp nấu ăn liên thông cao đẳng, trung cấp nghề lên cao đẳng chính quy, liên thông từ trung cấp nấu ăn, văn bằng 2 nấu ăn, học văn bằng 2 nấu ăn 1 năm, đào tạo sơ cấp nghề nấu ăn, cấp chứng chỉ nấu ăn, thi cấp chứng chỉ cấp dưỡng, cô bếp mầm non cần chưng chỉ nấu ăn, đào tạo cấp chứng chỉ nấu ăn,