Cách nấu chè củ năng cốt dừa

Ngày đăng: May 23, 2018 8:13:45 AM

Nguyên liệu

Thạch củ năng

• • 300gr củ năng

  • 210gr bột năng

  • 30gr đường

  • Màu lá dứa, dâu và nước hoa đậu biếc

Phần nước cốt dừa

• • 400ml nước cốt dừa

  • 100gr đường

  • 100ml nước lạnh

  • Cách làm

    • • Ngoài đường trời nắng chang chang

      • Chồng vừa về tới chẳng màng ăn cơm

      • Sẵn còn chén chè rất thơm

      • Củ năng, dừa béo thay cơm chồng… mừng.

• • • • • • Cho hết phần nước cốt dừa vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa nhỏ. Khi nước cốt dừa vừa sôi thì tắt bếp, để nguội.

          • Củ năng rửa sạch, thái hạt lựu không quá to. Chia làm 3 phần ngâm với khoảng 150ml nước màu (tùy thích), 10gr đường (mỗi màu). Ngâm ít nhất 1 tiếng hoặc lâu hơn để củ năng ngấm màu.

          • Sau khi củ năng ngấm màu, đổ ra rổ, để hơi ráo. Sau đó cho vào bịch cùng với 10gr bột năng ( mỗi màu) trộn đều, nhớ trộn tới trộn lui để bột bám 1 lớp dày quanh viên củ năng. ( bạn có thể đổ củ năng ra rổ loại bớt bột thừa).

          • Nấu 1 nồi nước, chờ nước sôi thì cho củ năng áo bột năng vào luộc lửa vừa.

          • Khi củ năng nổi lên, bạn tiếp tục luộc thêm vài phút nữa trước khi vớt củ năng ra cho vào âu nước đá lạnh. (Cách này bắt buộc vì củ năng cần phải trong mới ngon). Sau khi ngâm nước đá lạnh 1-2 phút thì vớt củ năng ra tô.

          • Củ năng bột năng cho ra chén cùng ít đá lạnh đập nhỏ, chan nước cốt dừa vào là hoàn tất.

          • Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm món ăn vặt: chè củ năng cốt dừa chuẩn ngon.

          • Tại CĐ Nấu ăn Hà Nội đang có các lớp học nấu ăn theo yêu cầu phù hợp với tất cả mọi người, liên hệ chi tiết các khóa học: