Embedded Files
Nước mắm là gia vị không thể thiếu trong bữa ăn thường ngày của mỗi gia đình, từ tẩm ướp, nêm nếm cho tới pha chế nước chấm. Lựa chọn được loại nước mắm ngon sẽ góp phần cho các món ăn trở nên thơm ngon và đậm đà hương vị hơn. Vậy làm cách nàođể chọn ra nước mắm ngon, hợp khẩu vị? Bài viết dưới đây sẽ trả lời giúp bạn câu hỏi này và gợi ý cho bạn một vài thương hiệu nước mắm ngon đang được lựa chọn nhiều nhất hiện nay.
1. Các loại nước mắm được ưa chuộng nhất hiện nay
1.1 Nước mắm Tĩn
Nước mắm Tĩn là quà tặng rất độc đáo và tuyệt vời đến từ Phan Thiết. Nước Mắm Tĩn được lấy thẳng từ thùng gỗ, ủ từ từ trong 12 tháng từ những con cá cơm to tươi ngon và muối nguyên chất. Sau đó nước mắm được đựng vào bình gốm, xách bằng dây thừng bện trong hộp đẹp sang trọng. Lịch sử của nước mắm Tĩn có từ 300 năm trước ở làng chài Phan Thiết xưa với ông tổ Trần Gia Hòa, người có công khai sinh ra ngành làm nước mắm Việt Nam.
Nước mắm Tĩn có mức giá từ 60,000 đồng đến 275,000 đồng cho các sản phẩm nước mắm trong chai và trong bình gốm. Mua nước mắm Tĩn chính hãng tại Bảo tàng nước mắm Làng Chài Xưa số 360 Nguyễn Thông, Phan Thiết.
Hiện tại Nước Mắm Tĩn đã có gian hàng trên các sàn thương mại điện tử Tiki, Lazada, Shopee, Sendo, đảm bảo khách hàng có thể mua hàng trên toàn quốc.
Nước mắm Tĩn với bao bì sang trọng tinh tế
1.2 Nước mắm Ông Kỳ
Nước Mắm Ông Ký thơm ngon, bổ dưỡng là thương hiệu do công ty Thành Thiên Lộc làm chủ sở hữu.Nước mắm Ông Kỳ đáp ứng 3 tiêu chuẩn sạch, ngon và bổ dưỡng, chính 3 tiêu chí này đã mang lại lợi thế cạnh tranh lớn cho thương hiệu này so với các sản phẩm nước mắm khác hiện có:
Nước mắm Ông Kỳ chính là nước mắm Phú Quốc tốt nhất
Nước mắm Ông Kỳ là nước mắm cốt, không pha trộn với nước rút lần hai, lần ba. Cách làm này không phải được nhiều nhãn hiệu nước mắm truyền thống Phú Quốc sử dụng.
Nước mắm Ông Kỳ được làm từ cá cơm ở quanh đảo Phú Quốc và muối biển Bà Rịa trong thùng chuyên dụng trong khoảng 12-14 tháng. Dòng nước cốt được chắt lọc từ lần đầu tiên không pha chế chất bảo quản, chất phụ gia, tạo vị, định màu nên nước mắm Ông Kỳ rất sạch.
Nước mắm Ông Kỳ ngon nhờ nguồn nguyên liệu cá cơm được chọn lọc kĩ lưỡng, thịt thơm, béo ngậy, không lẫn cá tạp. Cá được rửa sạch và ướp muối ngay sau khi vừa đánh bắt xong để đảm bảo độ tươi ngon. Sau đó cá được ủ trong các thùng chuyên dụng, để lên men tự nhiên. Trong khoảng 12-14 tháng, những giọt nước mắm đầu tiên được tạo nên mang theo vị mặn đậm đà và hương thơm tự nhiên.
Nước mắm Ông Kỳ có độ đạm ghi trên nhãn chai là 35-43 độ đạm. Đây là loại protein tự nhiên cao nhất có thể đạt được bằng các phương pháp truyền thống. Lượng đạm cao này giúp Mắm Ông Kỳ trở thành một loại gia vị bổ dưỡng.
1.3 Nước mắm Cát Hải
Nước mắm Cát Hải được sản xuất tại huyện đảo Cát Hải thành phố Hải Phòng nên được gọi chung với tên gọi là Cát Hải. Ở đâyNơi đây có nguồn cá tự nhiên tương đối dồi dào và phong phú nên rất phù hợp cho việc làm nước mắm.
Nước mắm Cát Hải được chế biến theo phương thức cổ truyền từ giai đoạn lựa chọn nguyên liệu, thao tác đánh quậy, cho muối và cách gia nhiệt bằng ánh nắng mặt trời, kích thích sự lên men trong thùng chượp, để tạo nên được những dòng nước mắm thơm ngon hảo hạng.
Nước mắm Cát Hải hiện đã có mặt trên thị trường các nước Đông Âu, Mỹ, Trung Quốc, La, Philippines … và là sự lựa chọn của nhiều khách hàng.
1.4 Nước mắm 584 Nha Trang
Một trong những đặc sản của Nha Trang mà các du khách nhất định phải biết đến đó là nước mắm 584 Nha Trang một sản phẩm của Công ty Cổ phần Thủy sản 584 Nha Trang. Nước mắm 584 Nha Trang được sản xuất theo một công thức riêng đảm bảo đạt chất lượng cao với hương vị thơm ngon, đậm đà.
Với kinh nghiệm hơn 40 năm hình thành và phát triển cùng với những cố gắng không ngừng nâng cao chất lượng của mình, nước mắm 584 Nha Trang luôn đảm bảo tuyệt đối an toàn vệ sinh thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe khách hàng. Chính vì vậy, nước mắm 584 Nha Trang được tiêu thụ rộng rãi ở hầu hết các tỉnh thành trong cả nước: từ Thái Nguyên, Hà Nội, Nam Định, Hải Phòng, Nghệ An, Đà Nẵng,...đến TP Hồ Chí Minh, Đồng nai, Vũng Tàu, An Giang, Cần Thơ, Bạc Liêu, Cà Mau,...
Đặc sản Nha Trang - Thương hiệu nước mắm 584
1.5 Nước mắm Ba Làng, Tĩnh Gia, Thanh Hóa
Ba Làng - Tĩnh Gia là một huyện giáp biển của Thanh Hóa có vị trí địa lý thuận lợi, hải sản đánh bắt được sẽ được chuyển về bến, phân loại và chế biến. Đây cũng chính là một tiêu chí tạo nên chất lượng thương hiệu nước mắm Ba Làng.
Thương hiệu nước mắm Ba Làng, Tĩnh Gia, Hải Phòng
Nước Mắm Ba Làng được sản xuất theo phương thức cổ truyền để giữ được hương vị đặc trưng, giữ được lâu mà không cần dùng chất bảo quản hay phụ liệu. Nước mắm làm theo cách truyền thống thông thường hơi mặn nhưng khi nếm sẽ có vị ngọt rõ rệt và đọng lại nơi đầu lưỡi.
Mắm Ba Làng có các sản phẩm nổi tiếng như: Mắm Cá Cơm, Mắm Chua Đặc Biệt, Mắm Tôm Đặc Biệt và Mắm Tôm Thịt.
1.6 Nước mắm Phan Thiết - Mũi Né
Nước mắm Phan Thiết – Mũi Né là thương hiệu nước mắm lâu đời được chắt lọc từ nguyên liệu 100% cá cơm tươi và muối. Nước mắm được ủ theo phương pháp tự nhiên và được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại đạt tiêu chuẩn HACCP. Đó là lý do vì sao nước mắm Phan Thiết - Mũi Né được khách hàng trong và ngoài nước luôn tin dùng và trở thành một món quà đầy ý nghĩa mà khách du lịch khắp nơi sử dụng để biếu người thân, bè bạn.
Nước mắm Phan Thiết Mũi Né đạt nhiều Huy chương, Cúp vàng cho thương hiệu nước mắm nổi tiếng
1.7 Nước mắm Chín Tuy
Nước mắm Chín Tuy là một nhãn hiệu nước mắm lớn nổi tiếng từ lâu ở Khánh Hòa, Nha Trang thuộc công ty Doanh Nghiệp Tư nhân Chín Tuy. Nước Mắm Cá Cơm Nguyên Chất Chín Tuy được ủ từ cá cơm và muối biển với thời gian từ 12-15 tháng. Hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, đậm đà đã làm nên tên tuổi của Nước Mắm Chín Tuy.
Nước mắm Chín Tuy đã có mặt tại các tỉnh thành toàn quốc
Khẩu hiệu của Nước Mắm Chín Tuy là “ Sản phẩm sản xuất luôn đi kèm với công bố chất lượng” tạo nên tên tuổi đáng tin cậy trên thị trường trong và ngoài nước. Sản phẩm hiện nay đang được cung cấp trên toàn quốc và xuất khẩu sang các thị trường quốc tế như: Mỹ, Canada, Singapore, Hàn Quốc, Đài Loan.
1.8 Nước mắm Vạn Phần
Vạn Phần là thương hiệu nước mắm nổi tiếng ở miền Trung được sản xuất bởi Công ty cổ phần thủy sản Vạn Phần Diễn Châu.
Nước mắm Vạn Phần được làm nên theo phương pháp ủ chượp, gài nén, không sử dụng chất bảo quản. Nguyên liệu được dùng là cá cơm tươi được đánh bắt trực tiếp ngoài biển và đem trộn với muối theo công thức 4:1 để cho ra nhữnggiọt nước mắm thơm ngon, đậm vị và hấp dẫn người tiêu dùng.
Với kinh nghiệm sản xuất nước mắm hơn 40 năm trên thị trường, nước mắm Vạn Phần đã đạt được nhiều giải thưởng danh giá khẳng định tên tuổi của thương hiệu trong lòng của người tiêu dùng.
Nước mắm Vạn Phần là thương hiệu nổi tiếng miền Trung
>>> Topic hot: Tổng hợp 5 nhãn hiệu nước mắm nổi tiếng trên thị trường Việt Nam
2. Hướng dẫn cách để nước mắm
Một loại nước mắm ngon nên được bảo quản đúng cách để sử dụng được lâu dài và tốt nhất. Dưới đây là một vài hướng dẫn bạn nên thực hiện để bảo quản chai nước mắm luôn ngon như lúc mới mua:
Nên đậy nắp kín chai mắm khi không dùng hoặc có thể để chai mắm vào túi nilong và buột kín miệng lại. Như vậy, nước mắm trong chai sẽ không bị bay mùi và các sinh vật gây hại cũng sẽ không có cơ hội xâm nhập làm hỏng nước mắm.
Nếu gia đình bạn dùng nhiều sản phẩm nước mắm khác nhau, hãy để mỗi sản phẩm vào một túi riêng. Với cách bảo quản thông minh, nước mắm không bao giờ bị lẫn mùi hương vào nhau.
Để nước mắm ở nơi khô ráo, tránh ẩm ướt và ánh nắng trực tiếp. Môi trường bảo quản đúng giúp các hoạt chất và thành phần của nước mắm không bị biến đổi và ảnh hưởng đến mùi vị.
Đặc biệt, tuyệt đối không bỏ thêm nguyên liệu nào thẳng vào chai mắm để không làm nước mắm hư hỏng.
Chú ý kiểm tra màu sắc của nước mắm trong khi sử dụng, nếu màu đổi sang đậm đen hoặc xanh xám thì không nên tiếp tục sử dụng.
3. Cách phân biệt nước mắm thật - giả
Trên thị trường hiện nay xuất hiện tràn lan các sản phẩm nước mắm gây khó khăn cho người tiêu dùng trong việc phân biệt được đâu là nước mắm ngon thượng hạng và đâu là nước mắm giả. Hiểu được những đặc điểm nhận diện 2 dòng sản phẩm này để có sự lựa chọn đúng đắn khi mua hàng.
Màu sắc của nước mắm
Nước mắm thật: có màu vàng rơm, vầng nâu hoặc vàng cánh gián (hay gọi là màu hổ phách)
Nước mắm giả: có màu nâu thẫm hoặc nâu đen
Mùi vị của nước mắm
Nước mắm thật: có vị mặn đậm đà và vị ngọt dịu nhẹ, mùi thơm nhẹ. Khi nếm sẽ cảm nhận được vị mặn ở đầu lưỡi và lan tỏa sang ngọt ở cuống họng.
Nước mắm giả: có vị mặn và không ngọt. Khi thử nước mắm này, đầu lưỡi của bạn thậm chí bị tê vì nhiều muối và chất phụ gia.
Bao bì của chai mắm
Nước mắm thật: Chai mắm của thương hiệu uy tín đều có nguồn gốc, hạn sử dụng rõ ràng. Bên cạnh đó luôn có tem chống hàng giả của Bộ công an được dán trên thân và miệng sản phẩm.
Nước mắm giả: Có bao bì, đóng gói qua loa không đảm bảo các quy chuẩn được quy định.
Trên đây là một vài thương hiệu nước mắm ngon mà bài viết đã chia sẻ cho bạn đồng thời giúp bạn nắm được các tiêu chí để bảo quản cũng như lựa chọn được loại nước mắm ngon thích hợp cho mình. Hãy có cái nhìn tổng quan khi lựa chọn thương hiệu nước mắm để nhận biết được các loại nước mắm giả và bảo vệ quyền lợi cho bản thân mình.
Bài đọc dành riêng cho bạn: Các cách chế biến cá cơm đơn giản dành cho các mẹ nội trợ
https://justpaste.it/phan-biet-nuoc-mam-cong-nghiep
https://coda.io/@thongtin-nuocmam/nuoc-mam-cong-nghiep-va-nuoc-mam-truyen-thong-co-gi-khac-biet
Page updated
Google Sites
Report abuse