Công thức nấu miến lươn nghệ an

Công thức nấu miến lươn nghệ an như thế nào là chuẩn? Món miến lươn xứ Nghệ từ lâu đã được người dân cả nước yêu thích. Thịt lươn rất bổ dưỡng và đặc biệt được thưởng thức khi ăn kèm với một món canh thanh mát. Theo dõi chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu Công thức nấu miến lươn nghệ an

Nguyên liệu làm miến lươn Nghệ An bao gồm 1/2kg thịt lươn đã làm sạch, 1/2kg xương ống, 1/2 chén hành hoa, 10 củ hành tím, 1/4 chén hạt điều, 1,5 muỗng cà phê bột nghệ. Ngoài ra, gia vị rau như hành lá, rau răm và hành tây được sử dụng. Các loại rau sống như chuối chát, rau đắng, rau ngổ cũng được cho vào ăn kèm.

Công thức nấu miến lươn nghệ an đơn giản tại nhà

Đầu tiên, đun sôi một nồi nước. Vớt xương ống ra khỏi nồi, dùng nước sôi luộc lươn khoảng 2 phút cho đến khi lươn có vết nứt trên thân. Lấy lươn ra và tách thịt ra khỏi xương. Dùng xương lươn và xương lợn để nấu nước dùng.

Lươn chặt miếng nhỏ rồi ướp với muối, bột ngọt, bột nghệ, ớt bột. Bào nhỏ hành tím để làm hành phi. Làm nóng chảo dầu, phi hành thơm rồi cho thịt lươn vào xào. 

Thêm một ít nước dùng xương vào hỗn hợp lươn, cùng với dầu điều. Xào đến khi thịt lươn chín, nêm gia vị vừa ăn. Nêm nước hầm xương và cho một ít lươn xào vào để tạo màu. Để riêng miến, đổ lươn đã xào lên trên. Trang trí với hành ngò và hành, rưới nước hầm xương lên mặt miến.

Trên đây là những thông tin mới nhất về Công thức nấu miến lươn nghệ an đơn giản và nhanh chóng tại nhà. Để theo dõi chi tiết về Công thức nấu miến lươn nghệ an, bạn hãy truy cập trang: https://thoitiethomnay.vn/cach-nau-mien-luon-nghe-an

Nguồn tham khảo:

https://dribbble.com/shots/22171071-cach-nau-mien-luon-nghe-an 

https://visual.ly/community/Infographics/lifestyle/c%C3%A1ch-n%E1%BA%A5u-mi%E1%BA%BFn-l%C6%B0%C6%A1n-ngh%E1%BB%87-ngon-h%E1%BA%A5p-d%E1%BA%ABn 

https://issuu.com/thoitiethomnayvn/docs/cach-nau-mien-luon-nghe-an