Nagerecht

Ingrediënten:

450 g appels (Jonagold of Elstar)  1 dl appelsap  1 eetlepel suiker  200 g magere kwark  1 zakje vanillesuiker  kaneelpoeder  

Bereiding:

Appels schillen, klokhuizen verwijderen en appels in dunne partjes snijden. In een droge koekenpan met anti aanbak laag. partjes op hoog vuur al omscheppend bruin bakken. Appelsap erbij schenken en bestrooien met suiker. Zachtjes verwarmen tot appelpartjes rondom bedekt zijn met dun laagje siroop. Kwark en vanillesuiker door elkaar mengen. Warme appeltjes op vier borden scheppen. Bestrooien met wat kaneelpoeder en kwark ernaast scheppen.

Ingrediënten voor 8 personen:

3 rijpe mango's  5 koppen plakkerige rijst (bijv. pandan rijst)  1 kop kokosroom  2/3 kop witte suiker  2 theelepel zout  2 theelepel geroosterde sesamzaadjes  1 theelepel vanille extract

Saus:

1/2 kop Kokosmelk  kaneel  2 theelepels suiker  1/2 theelepel zout

Bereidingswijze:

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing met het vanille extract. Meng de kokosroom, de suiker en het zout en laat het op een laag vuurtje 5 min warm worden. Meng de rijst met de mix van kokosroom, suiker en het zout. Laat het zo lang mogelijk afkoelen. Meng de melk, kaneel, suiker en zout voor de saus en laat het twee minuten koken totdat de suiker gesmolten is. Verdeel de rijst over 8 borden, leg op de rijst stukjes mango en verdeel de saus over de borden. Om het af te maken: sprenkel wat sesamzaadjes over het gerecht