新竹北埔⧖絕對不能一個人去的擂茶體驗

前陣子很紅的影劇〈茶金〉中的姜阿新洋樓 ，就在新竹北埔，但當時去玩時，還沒追這部劇，所以完全錯過了這個景點，一心只想著逛老街喝擂茶。

從學生時代一直都很喜歡擂茶的香味（天生自帶老靈魂），擂茶加上牛奶和麥片攪一攪，一杯當早餐就超級飽，這次來新竹北埔逛老街，拖著同行朋友直嚷著一定要體驗擂茶DIY 。

查了下客家與擂茶間的淵源，網路上大概有一百種版本的故事…

有一說是北宋時期大軍征戰因天氣炎熱水土不服，有一老婦河婆就帶了茶葉﹙綠茶﹚、生薑、烳米仔，傳授在缽裡研磨後沖熱水做成「三生湯」，飲用後就可以幫助出汗、恢復精神體力的祕方。

*烳米仔是將米浸泡、蒸熟曬乾的米

想想如果從營養的角度來看，應該是綠茶含有兒茶素、咖啡因可以抗發炎和利尿提神，生薑能促進循環、提升免疫力，米中含有維生素Ｂ群和礦物質，可以補充到多種營養素來幫助恢復體力。

一碗擂茶裡加入的食材種類真的很豐富，可以攝取到多種的營養素，也難怪會有這樣的說法，而且讓我意外的是，原來最早擂茶的吃法不是甜的而是吃鹹的擂茶飯！

老街擂茶體驗店家的配料大同小異，有綠茶葉、白芝麻、黑芝麻、花生、南瓜籽、葵花籽、五穀粉

方法很簡單，全部倒入缽中磨到看不見顆粒就是完成的時候啦！重點不是用敲打的，而是徹徹底底腳踏實地的磨，剛開始磨5~10分鐘很有趣…隨著ａ few moments later....手開始很酸很累，只會發自內心佩服客家人啊！

磨不夠細店員不給過是不給沖熱水的（好硬），所以絕對不要一個人來體驗，很需要多雙手來幫忙進行。

需要磨到這麼細，幾乎看不到顆粒，堅果裡滿滿的油脂都被我們磨出來了，新鮮現磨芝麻的香氣超級濃郁，接著沖入熱水拌一拌，就可以配著米香一起喝啦。

擂茶添加了很多堅果種子，含有豐富的維生素E、 B群、 鋅、 鎂等營養素，每天吃一湯匙的堅果，也能保護心血管，但最好可以選擇無加糖的擂茶，配著吃的茶點小餅乾不要吃太多，避免攝取過多熱量和糖份。

冷冷的天氣泡一杯熱牛奶，再加點擂茶粉一起喝，真的好香好好喝又溫暖。