天冷就想吃鍋？掌握這６招也能越吃越瘦

天氣一冷就想吃熱呼呼的鍋，到街上晃一圈，薑母鴨、麻辣鍋、石頭鍋一家家人潮爆滿，沒預約還吃不到呢！但是…一直吃火鍋會不會胖得特別快呀!?

那就得看你怎麼吃囉，如果總是吃火鍋吃到飽，等到一回神可能已經胖了２～３公斤，朵拉和大家分享６大招，聰明的吃火鍋也可以越吃越瘦！

第１招：湯底選清湯類

火鍋的成敗精隨就是在湯底！如果是想減重的可以優先挑選「日式昆布湯」、「番茄蔬菜湯」、「藥膳湯」，湯看起來是比較清澈為佳，但是隨著食材肉片下鍋後，湯的熱量、鈉含量開始增加，如果想喝湯怎麼辦？

一鍋煮到底的：建議先下鍋煮蔬菜，熬出味道後先把湯撈到碗裡喝，這時候的湯熱量、鈉含量與普林最少，主食選冬粉、河粉的，也要趁這時候先下鍋煮起來。

鴛鴦鍋分開煮：一邊用來煮蔬菜清湯喝，另一邊拿來涮肉煮食材，這也是不錯的選擇，隨時都有熱湯可以喝，青菜煮多了湯也越會越煮越鮮甜。

但如果真的很想吃麻辣鍋、麻油雞、麻油薑母鴨這類火鍋怎麼辦？這類湯底本身就有加辣油和麻油，鹽分也比高，這類火鍋一餐吃下來熱量往往超過1000大卡，建議不要太頻繁吃，一個月頂多一次，吃完要多喝水和運動代謝，在其他食材上挑選，也可以再參考以下幾招！

第２招：主菜選海鮮或雞肉

吃火鍋的時候一定會發現，原本清澈的湯一下肉片之後，馬上開始浮出油和肉渣，主菜選擇順序：魚＞雞＞豬、牛。蛤蠣、蝦子、鯛魚片、花枝、雞肉脂肪含量比較少，如果要吃紅肉，里肌肉會比五花肉來的好，內臟類：牛肚、豬腸也最好少吃。

第３招：配料ＮＯ加工製品

燕餃、爆漿丸子、貢丸、米血、炸豆皮、百頁豆腐都是火鍋常見的配料，但小小一顆隱藏的油脂和熱量也不低，可以改選板豆腐、嫩豆腐、濕豆包，再搭配各種蔬菜就能吃得很飽。

第４招：多吃蔬菜，但別吃錯這些

冬天常見的蔬菜有茼蒿、蘿蔔、大白菜、高麗菜、玉米筍、木耳、各種菇類，都很適合煮火鍋時多吃，熱量低又有飽足感，不過芋頭、南瓜、地瓜、馬鈴薯、玉米是澱粉類的食物唷，不是蔬菜，所以如果喜歡吃這些配料的，白飯、麵食就要吃少一點或乾脆就不吃。

第５招：醬料也是熱量雷區

其實火鍋本身就很有味道了，如果想要再調味，可以選：蒜頭、蔥花、蘿蔔泥、辣椒、薄鹽醬油、白醋。盡量少用：沙茶醬、蛋黃、麻油、芝麻醬，就能減少攝取太多熱量和油脂。

朵拉自己也很喜歡吃火鍋，都是照著這些小技巧在吃的，一樣吃的很滿足很開心，又不會覺得造成身體過多負擔，你也可以試試看喔！