冰釀梅漬番茄

【在家動手做料理】 #1冰釀梅漬番茄

在家動手做料理給自己，或你所愛家人們，辛苦時刻，也能點綴一些幸福美味

製作食譜往下看

• 材料:

小番茄20顆、話梅15~20顆、砂糖或冰糖1湯匙、蜂蜜與檸檬少許、開水500c.c

• 步驟:

Step1 : 將話梅、糖、蜂蜜放入開水中煮至水滾，煮成話梅湯放涼備用

Step 2 : 用刀子在小番茄外皮劃幾刀(幫助去外皮)

Step 3 : 重新煮一鍋開水，小番茄放入滾水中約30秒就可以撈起冰鎮

Step 4 : 剝去小番茄的外皮 (這一步驟需要花點耐心)

Step 5 : 放入已放涼的話梅湯中，擠入少許檸檬汁增加味道層次

Step 6 : 用保鮮盒裝起來，放入冰箱冷藏

冰鎮1~2晚後，就有美味好吃的梅漬番茄囉

撈一些醃漬的湯汁，加入氣泡水中，就是冰涼好喝的氣泡梅子飲!