Chaque année, le 14 juillet est une date festive à Saubbusse. La tradition de la barrique sur la place du village est un incontournable de ces réjouissances. La municipalité offre en effet gracieusement la barrique aux habitants, un geste apprécié qui rassemble toute la communauté.

Le comité des fêtes est quant à lui chargé d'organiser l'événement. Sous la houlette de son président, il met tout en œuvre pour que cette journée soit mémorable. Ainsi, les omelettes sont offertes à tous les villageois, qui se rassemblent avec délectation autour de ce met convivial.

La place de l'église accueille également la traditionnelle réunion des véhicules d'antan. Voitures, motos et autres engins d'un autre temps y prennent position, ravissant les amateurs de belles mécaniques.

Le point d'orgue de la journée est le repas républicain, servi sur la place du village. Les administrés se retrouvent alors pour partager un moment de fraternité autour d'un menu conçu pour l'occasion. 

Enfin, en fin de soirée, le Toro de Fuego vient clôturer ces festivités avec brio. Ce spectacle pyrotechnique impressionnant rassemble toujours une foule enthousiaste, étincelante sous les feux d'artifice.

Ainsi, à Saubusse, le 14 juillet est un rendez-vous incontournable, mêlant tradition, convivialité et célébration patriotique au cœur du village.