🙂🙂 Kucsmagomba rizottó

Hozzávalók:

 - 400 g rizottó rizs (arborio, carnaroli, baldo...)

 - 2 bögre friss kucsmagomba (1/2 csésze szárított gomba)

 - 2 ek olívaolaj

 - 1 ek vaj

 - 1 db hagyma

 - 3 dl fehérbor

 - 1 liter zöldségleves

 - 100 g reszelt parmezán sajt

 - 1 marék petrezselyem

 - só, őrölt fekete bors

Elkészítés

1

Ha szárított gombát használunk - áztassa vízben legalább két órára.

2

Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat és a vajat. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk áttetszővé.

3

Adjuk hozzá a rizst, és jól keverjük össze, hogy bevonja az olajat. Öntsük a bort a rizsre, és hagyjuk elpárologni. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát. Fokozatosan (kanalakkal) elkezdjük önteni a forró húslevest. Minden alkalommal, amikor elpárolog   , és beleivódik a rizsbe, adjunk hozzá még egy merőkanálnyit, és így folytatjuk körülbelül 20 percig, amíg a rizottó pépes állagú lesz és a rizs megpuhul.

4

Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjük hozzá a reszelt parmezánt és az apróra vágott petrezselymet. Kóstoljuk meg, ha szükséges sózzuk, borsozzuk. 

5

A tányéron a rizottót petrezselyemmel és parmezánreszelékkel díszítjük.

Különlegesség, gombaszósz! Erdei gombákból készített karakteres, intenzív ízű fűszer, ízesítő:

Felhasználási tippek:

 - főzés közben használjon egy kiskanálnyit levesek ízesítésére

 - fűszerkeverékek, hússzószok készítésére alkalmas

 - szárított sonka páclé ízesítésre

 - ázsiai ételek készítéséhez

 - főtt- sült tésztákhoz

Tartósítószertől, adaléktól mentes, intenzív sós- gomba ízű

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060