🙂🙂 Quiche csalánnal

Egy szokatlan recepttel szeretné meglepni vendégeit? az ízletes csalános quiche mindenképpen a megfelelő választás.

 - 250 g csalán (főtt)

 - 40 g mogyoróhagyma (vagy újhagyma)

 - 30 g vaj

 - 3 db tojás

 - 270 ml tejszínhab (vagy tejszín)

 - 40 g parmezán (reszelt)

 - 1 csipet szerecsendió

 - 1 csipet só

 - 1 csipet bors

Elkészítés:

A csalánpitéhezhez csak fiatal hajtásokat használjon, a tavasz a legjobb idő ehhez a recepthez. Figyelem: A betakarítás és a feldolgozás során viseljen kesztyűt! Ha a levelek megsültek, már nem égnek meg.

A csalánt megmossuk és megtisztítjuk, a leveleit pedig leszedjük. Forraljunk fel egy fazék sós vizet, és főzzük puhára a csalánt, körülbelül 10 perc alatt. Tedd szűrőedénybe, és hagyd lecsepegni. Közben a sütőt 190 fokra előmelegítjük, és egy jól kivajazott quiche edényt kivajazunk.

A medvehagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Egy nagy serpenyőt felforrósítunk, megolvasztjuk benne a vajat és megpirítjuk a medvehagyma kockákat. Adjuk hozzá a csalánt, és lassú tűzön főzzük néhány percig, amíg meg nem fonnyad (mint a spenót). A folyadéknak teljesen el kell párolognia. Levesszük a tűzről, és szerecsendióval, sóval, borssal ízesítjük.

A tejszínhabot vagy a tejet és a tojást egy tálba tesszük és mixerrel habosra keverjük, majd a tésztát a tepsibe kenjük. Öntsük bele a csalánkeveréket a serpenyőből, és jól osszuk el. Megszórjuk a reszelt parmezánnal és egy kis szerecsendióval, és körülbelül 25 percig sütjük.

Kistermelői csalán termékek:

Csalánpesztó

Tartósítószer, adalék- mentes

300 gramm töltőtömeg 2.000 ft, 580 gramm 3.600 ft

Tartósítószertől, adaléktól mentes

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Csalán kivonat

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Csalántea, szárított levelek

- 100 ml. 800 ft

- 250 ml. 1.600 ft

- 500 ml. 3.200 ft

Fagyasztott zsenge csalán

- 200 gramm 600 ft

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060