les savoirs ...

Savoir-faire de base

• Se fixer des objectifs de commercialisation et concevoir un plan d’action

• Gérer son temps de travail et dégager le temps nécessaire pour la commercialisation

• Évaluer le chiffre d’affaires et les résultats que l’on doit dégager sur l’année

• Fixer des prix (connaître son prix de revient et sa marge)

• Négocier avec les acheteurs

• Identifier la concurrence, cibler la clientèle et la démarcher

• Développer un argumentaire de vente

• Établir un prévisionnel de production

• Aménager un point de vente et/ ou un lieu de stockage

• Planifier (achat des fournitures, actions commerciales, livraisons, abattage en élevage, etc.)

• Gérer les stocks et préparer des commandes et/ ou les livraisons

• Livrer les produits et optimiser les déplacements

• Réaliser le suivi administratif (facturation, règlements, remise de chèques, cahier de caisse, etc.)

• Gérer le fichier clients, les relances, les prises de commande, les livraisons

• Créer et/ ou actualiser des outils de communication (signalétique, site Internet, stand, portes ouvertes,

etc.)

• Animer une vente (sur un marché, un salon, etc.)

• Adapter le produit ou la gamme de produits à la demande et/ ou tester de nouveaux produits

• Évaluer des résultats, la satisfaction de la clientèle et réajuster sa stratégie commerciale

• Prospecter de nouveaux débouchés (marchés, partenaires, modes de commercialisation)

Savoirs de référence cités par les professionnels

• Filières, modes de mise en marché et circuits de distribution

• Normes et réglementations (commerciale, sanitaire, etc.)

• Négociation commerciale, contrats de vente et modalités de règlement

• Relationnels

• Techniques de communication et technologies de l’Information et de la Communication (TIC)

• Signes d’identification de la qualité et de l’origine (SICO) et mentions valorisantes, CCP, marques collectives

• Interprofessions et organisations économiques de producteurs

• Attentes sociétales en matière de santé publique, d’alimentation, d’environnement et d’agriculture de

proximité

• Benchmarking (parangonnage)

• Notions de qualité et de démarches qualité

• Notions de mercatique, de merchandising et de marketing

Savoir-faire consolidés par l’expérience

• Négocier un prix de vente, un accord commercial

• Attendre et/ ou prendre une décision de vente

• Analyser son marché et faire évoluer ses prix et/ ou sa gamme de produits

• Réaliser une étude de marché

• Tirer les enseignements de son expérience et valoriser les échanges de pratiques entre pairs