🙂🙂 Csalánravioli receptje

Recept szerző olasz barátom, Paolo Nieli

Hozzávalók a zöldtésztához:

 - 00 liszt 300 gr

 - ojás 3 db

 - csalán sós vízben megfőzve és kinyomkodva 100 g

Hozzávalók a töltelékhez:

 - ricotta 300 gr

 - reszelt Parmigiano Reggiano (parmezán) 30 gr

 - csalán sós vízben megfőzve és kinyomkodva 50 g

 - tojás sárgája 2 db

 - só, bors és szerecsendió ízlés szerint

Elkészítés:

A tölteléket úgy készítjük el, hogy a ricottát a tejsavó nélkül, a finomra vágott csalánt, a tojássárgákat, a reszelt parmezánt, sót, borsot és szerecsendiót jól összekeverjük. A tészta hozzávalóit összekeverjük. Sodrófával jól kinyújtjuk és a töltelékkel megtöltjük, raviolit formázunk. Forraljuk fel és ízesítsük zsályás vajjal.

Ricotta helyett mozarellát használtam, mert ritkán találni hazai boltokban, de így is kiváló lett

Kistermelői csalán termékek:

Csalánpesztó

Tartósítószer, adalék- mentes

300 gramm töltőtömeg 2.000 ft, 580 gramm 3.600 ft

Tartósítószertől, adaléktól mentes

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Csalán kivonat

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Csalántea, szárított levelek

- 100 ml. 800 ft

- 250 ml. 1.600 ft

- 500 ml. 3.200 ft

Fagyasztott zsenge csalán

- 200 gramm 600 ft

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060