🙂🙂 Csalán tészta citrommártással és lazaccal

Olasz barátom, Paolo Nieli receptje

Hozzávalók 4 személyre:

 - 350 g csalán tészta

 - 200 g friss tejszín

 - 200 g friss lazacfilé meghámozva és kockákra vágva

 - 80 g vaj

 - friss metélőhagyma

 - 2 citrom

 - só

Elkészítés:

A tésztát enyhén sós forrásban lévő vízben kifőzzük.

Közben távolítsa el a lazac bőrét, majd vágja kb. 2 cm-es kockákra.

Vegyünk 2 serpenyőt, tegyünk egybe 50 g vajat és 2 bio citrom reszelt héját (kivéve egy teáskanálnyit, amivel díszítjük az ételt), és hagyjuk lassan felolvadni a tésztavizes lábas fölött.

A másikba helyezzük a maradék 30 g vajat, és a lazacot egy csipet sóval és az apróra vágott metélőhagymával pár percig pirítsuk. Ha megsült, leszűrjük és félretesszük.

A 200 g friss tejszínt és egy fél citrom levét öntsük a serpenyőbe a vajjal és a citromhéjjal, és keverjük össze.

Amikor a fettuccine megfőtt és al dente, öntsük a citromízű krémhez, és jól keverjük össze, amíg az összes fűszert fel nem szívja.

Lazackockákkal, reszelt citromhéjjal és metélőhagymával tálaljuk.

Kistermelői csalán termékek:

Csalánpesztó

Tartósítószer, adalék- mentes

300 gramm töltőtömeg 2.000 ft, 580 gramm 3.600 ft

Tartósítószertől, adaléktól mentes

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Csalán kivonat

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Csalántea, szárított levelek

- 100 ml. 800 ft

- 250 ml. 1.600 ft

- 500 ml. 3.200 ft

Fagyasztott zsenge csalán

- 200 gramm 600 ft

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060