🙂🙂 Tagliatelle szarvasgombával és mascarponés krémmel

Ízletes előétel, ideális egy különleges napra: A szarvasgombás és mascarpone krémes tagliatelle könnyen elkészíthető és hihetetlenül ízletes. Fedezze fel!

A mascarpone meglehetősen zsíros sajt: emiatt további ízt, krémességet ad az ételnek, és semleges íze miatt kiválóan alkalmas a fekete szarvasgomba mellé, és nem fedi el az ízét.

A szószhoz illő tészta típusának megválasztása nem véletlen: a tagliatelle ugyanis nagyon vékony lévén olyan krémes amalgámot alkot, ami biztos, hogy megnyeri a tetszését.

Melyik bort érdemes párosítani? Javasolunk egy jó pohár Chardonnay-t, vagy ha jobban szereti a vöröset, a Barolo-t.

Hozzávalók 4 személyre:

 - 330 gr. tojásos tészta

 - 250 gr. mascarpone

 - 50 gr. fekete szarvasgomba

 - 4 szardella filé olajban

 - 1 gerezd fokhagyma

 - só ízlés szerint

Elkészítés:

Vegyük a fokhagymát, vágjuk durva gerezdekre, és tegyük a serpenyőbe egy csepp extra szűz olívaolajjal. Amikor megbarnult, vegyük ki.

Adjuk hozzá a szardellafilét és hagyjuk teljesen felolvadni, majd adjuk hozzá a mascarponét és addig keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk.

Most vegyünk egy serpenyőt, és sós vízben főzzük meg a tagliatelle-t. Al dente főzést javasolunk.

Ha megfőtt a tészta, adjuk hozzá a főtt tésztát a tejszínhez, adjuk hozzá a vékonyra vágott szarvasgombát, és pirítsuk meg mindent a serpenyőben.

A tésztát szarvasgombával és mascarponés krémmel nagyon forrón tálaljuk, és néhány szelet szarvasgombával díszítsük az ételt.

Hasznos:

Ha szeretné kipróbálni a tagliatelle alternatívájaként a tojásos tésztát, akkor a maltagliatit és a fettuccine-t ajánljuk. Ha durumbúza tésztára szeretnél váltani, a linguine tökéletes lesz!

Különlegesség, gombaszósz! Erdei gombákból készített karakteres, intenzív ízű fűszer, ízesítő:

Felhasználási tippek:

 - főzés közben használjon egy kiskanálnyit levesek ízesítésére

 - fűszerkeverékek, hússzószok készítésére alkalmas

 - szárított sonka páclé ízesítésre

 - ázsiai ételek készítéséhez

 - főtt- sült tésztákhoz

Tartósítószertől, adaléktól mentes, intenzív sós- gomba ízű

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060