🙂🙂 Tészta fekete szarvasgombával

Nagyon gyors és mégis nagyon finom: A mascarponés szarvasgombás tésztával pillanatok alatt nemes ételt varázsol az asztalra!

Hozzávalók 4 személyre:

 - 40 g fekete szarvasgomba

 - 500 g linguine

 - 250 g mascarpone

 - 1 tojássárgája

 - 2 evőkanál szarvasgomba olaj

 - só

 - fehér bors

 - 4 ág kakukkfű (friss)

Hoppá, ez gyors: Igazából csak a tészta főzéséhez szükséges időre van szükség (pl. linguine) - mert a szószt hidegen keverik, és nincs mit aprítani. A tökéletes tészta, mert a finom szarvasgomba íz gyorsan nemes ínyenc ételt varázsol az asztalra. Nagyszerű spontán alkalmakra, gyors ünnepi uzsonnaként vagy kényeztetésére.

Borajánló : A szarvasgomba különleges aromáját természetesen a bornak kell hangsúlyoznia, de nem túlnyomni. Célszerű a lágyabb tanninok és a nem túl aromás-virágos jegyek mellett dönteni. A lágy, kerek és mérsékelten érlelt borok, mint a Nebbiolo vagy a Barbera megfelelőek. A fehérborok is jól passzolnak a gazdag mártáshoz – ez itt is érvényes: finom hordós érlelés, nem túl aromás. Egy Chardonnay vagy Pinot gris illik hozzá például. a Périgordból, ahonnan sok szarvasgomba származik.

Elkészítés:

1

A linguine-t forrásban lévő, enyhén sós vízben a csomagoláson lévő utasítás szerint al dente főzzük.

2

A mascarponét egy tálban összekeverjük 3-4 evőkanál tésztavízzel és a tojássárgájával.

3

 Befejezve

Adjunk hozzá sót, borsot és egy kis szarvasgomba olajat, és jól keverjük össze.

4

A tészta lecsepegtetése után még lehetőleg forrón a mascarponés-tojásos krémhez adjuk és jól összekeverjük.

5

Amikor az összes tészta jól bevont, helyezze előmelegített tányérokon négy egyforma méretű fészekbe, és finom reszelővel reszelje le a szarvasgombát a tetejére. Díszítsd egy szál kakukkfűvel és élvezd!

Különlegesség, gombaszósz! Erdei gombákból készített karakteres, intenzív ízű fűszer, ízesítő:

Felhasználási tippek:

 - főzés közben használjon egy kiskanálnyit levesek ízesítésére

 - fűszerkeverékek, hússzószok készítésére alkalmas

 - szárított sonka páclé ízesítésre

 - ázsiai ételek készítéséhez

 - főtt- sült tésztákhoz

Tartósítószertől, adaléktól mentes, intenzív sós- gomba ízű

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060