🙂🙂 Csalángolyók

A csalánból készült gombóc egy  egyszerű és igazi vegetáriánus étel, ideális a nyári szezonban fogyasztani. A csalán egy spontán növekvő lágyszárú növény, amelyet könnyen megtalálhatsz az otthoni kertedben. Legyen óvatos a betakarítás során, mivel csípős növény: szereljen fel ellenálló kesztyűt, ollót, és menjen a nyílt terepre, lehetőleg messze az utaktól, lakott településektől és az esetlegesen előforduló nyájak vagy más állatok áthaladási helyeitől. A csípős hatás elkerülése érdekében a csalánt eső után vagy a legnaposabb órákban gyűjtsük össze. A csalán jót tesz a szervezetünknek, gazdag kalciumban és magnéziumban, sok vasat tartalmaz, ezért alkalmas azok számára, akiknek vérszegénységük van, mivel a klorofillal együtt serkenti szervezetünket a vörösvértestek termelésére. Ha nem szeretnéd kisütni, de még könnyebb receptet szeretnél készíteni, akkor a csalánból készült fasírtokat 180°C-os sütőben kb. 15 percig süsd. Melegen tálaljuk.

Hozzávalók 4 főre:

 - csalán 100 g

 - közepes burgonya 3 

 - zsemlemorzsa 150 g

 - tojás 1 

 - Pecorino Romano 70g

 - 1 csipetnyi szerecsen dió

 - extra szűz olívaolaj 500 ml

 - só ízlés szerint

 - bors ízlés szerint

Elkészítés: Csalángolyók

A csalánt forrásban lévő vízben főzzük meg, szűrjük le, és amikor langyosra hűlt, nyomkodjuk ki, késsel aprítsuk fel, és tegyük egy tálba. Törjük össze a burgonyát, és adjuk a csalánhoz. Vágd a kenyeret kockákra, és add hozzá a csalánhoz és a burgonyához. Keverjük össze az összes hozzávalót.

Add hozzá a tojást, a szerecsendiót, a sót, a borsot, és formázz belőle nem túl nagy húsgombócokat. Forgasd meg őket zsemlemorzsában, és hagyd pihenni a hűtőben. Extra szűz olívaolajban kisütjük őket, majd papírtörlőn lecsepegtetjük.

Melegen tálaljuk.

Kistermelői csalán termékek:

Csalánpesztó

Tartósítószer, adalék- mentes

300 gramm töltőtömeg 2.000 ft, 580 gramm 3.600 ft

Tartósítószertől, adaléktól mentes

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Csalán kivonat

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Csalántea, szárított levelek

- 100 ml. 800 ft

- 250 ml. 1.600 ft

- 500 ml. 3.200 ft

Fagyasztott zsenge csalán

- 200 gramm 600 ft

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060