Spagetti csalánmártással 🙂🙂

Hozzávalók 4 személyre:

 - spagetti (500 gr.)

 - só (ízlés szerint)

 - főzőtejszín (400 ml)

 - csalán (400 gr.)

 - zöldségleves (150 ml)

 - húsleves (150 ml)

 - hagyma (1 db)

 - vaj (20 gr.)

 - só (ízlés szerint)

 - fekete bors (ízlés szerint)

Elkészítés:

Kezdje a csalán elkészítésével. Ne feledje, hogy a csalán csíp, ha érintkezik a bőrrel, ezért jobb, ha nem érinti meg. Egy fazék vízben forraljuk fel a csalánt körülbelül 2 percig, majd szűrőedényben csepegtessük le. Tedd a csap alá, és permetezd le hideg vízzel, hogy leállítsd a főzést. Ettől a pillanattól kezdve a csalán ártalmatlan a viszketés szempontjából. Hámozza meg és vágja fel a hagymát brunoise-ra (kis, 1-3 milliméteres kockákra).

A spagetti mellé kerülő csalánszósz elkészítéséhez a vajat egy serpenyőbe tesszük. Ha felolvadt, hozzáadjuk a hagymát, és közepes lángon körülbelül 10 percig pároljuk. Hozzáadjuk a csalánt, és az egészet megpirítjuk.

Adjuk hozzá a tejszínt a serpenyőbe, és keverjük pár percig. Ezután adjuk hozzá a zöldség- és húslevest. Hagyja a húsleveseket redukálni, azaz elpárologni, és az összes hozzávalót lassú tűzön főzze.

Egy nagy edényt tegyünk a tűzre bő vízzel. Amikor felforr, sózzuk és a tésztát, és fedő nélkül főzzük al dente- ig – célszerű mindig követni a tésztagyártó utasításait.

Tálaljuk a tányér teljes kiőrlésű spagettit és csalánszószt koktélparadicsommal és kevés olívaolajjal.

Javaslat:

A csalánszósz elkészítésekor javasoljuk, hogy csak 10% zsírtartalmú főző tejszínt használjon. A csalánszósszal ellátott teljes kiőrlésű spagetti finom és egészségesebb lesz, mivel nem tartalmaz sok zsírt, ha sűríteni szeretné, nyugodtan használjon kukoricakeményítőt.

Csalán termékek:

Csalánpesztó

Tartósítószer, adalék- mentes

300 gramm töltőtömeg 2.000 ft, 580 gramm 3.600 ft

Tartósítószertől, adaléktól mentes

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Csalán kivonat

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Csalántea, szárított levelek

- 100 ml. 800 ft

- 250 ml. 1.600 ft

- 500 ml. 3.200 ft

Fagyasztott zsenge csalán

- 200 gramm 600 ft

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060