Tészta csalánmártással, tojássárgájával

Hozzávalók 4 személyre:

 - 400 g hosszú cérnametélt vagy a legvékonyabb spagetti

 - 300 g csalán

 - 3 gerezd fokhagyma

 - 3 medvehagyma

 - 300 ml tejszín

 - vaj

 - só

 - frissen őrölt fekete bors

 - 4 db nagyon friss tojás sárgája, tálaláshoz

Elkészítés:

Kesztyűben távolítsa el a csalán kemény szárát, és tegye a leveleket enyhén forrásban lévő vízbe 1 percre. Ezután azonnal vigye át a leveleket jeges vízbe.

A fokhagymát és a hagymát pucolja meg, aprítsa! Olvassza meg a vajat egy serpenyőben, adja hozzá a medvehagymát és a fokhagymát, lassú tűzön párolja 10 percig.

Adja hozzá a csalánleveleket és forrósítsa át! Öntse fel tejszínnel, sózza, borsozza, turmixgéppel keverje fel.

Ugyanakkor a tésztát bő, forrásban lévő sós vízben főzze ki a csomagoláson található utasítások szerint. Egy szűrőedényben szűrje le, tegye egy serpenyőbe a szósszal, keverje össze, és ízlés szerint sózza, borsozza.

Helyezze a tésztát meleg tányérokra, és minden adag tetejére tegyen egy nyers tojássárgáját. A sárgáját sózza és ezután tálalja!

Csalán termékek:

Csalánpesztó

Tartósítószer, adalék- mentes

300 gramm töltőtömeg 2.000 ft, 580 gramm 3.600 ft

Tartósítószertől, adaléktól mentes

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Csalán kivonat

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Csalántea, szárított levelek

- 100 ml. 800 ft

- 250 ml. 1.600 ft

- 500 ml. 3.200 ft

Fagyasztott zsenge csalán

- 200 gramm 600 ft

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060