Ezt a levest bármilyen hússal készítheti: marhahússal, csirkehússal vagy akár zöldséggel is.
Hozzávalók négy személyre:
A húsleveshez:
- víz - 2 l
- csirkehús csontos - 250 g
- sárgarépa - 1 db
- hagyma - 0,5 db
- babérlevél - 1 db
- szemes bors - 5 db
- só - ízlés szerint
Továbbá:
- csalán levelek - 200 g
- burgonya - 3 db
- tojás - 4 db
- tejföl - ízlés szerint
Elkészítés:
Helyezzük a csirkét a csontra egy serpenyőbe, és öntsük fel hideg vízzel. Hozzáadjuk a sárgarépát és a hagymát, nagy darabokra vágjuk. 30 percig főzzük, időnként lefejtjük a habot.
Adjunk hozzá babérlevelet és borsot a léhez, sózzuk. Főzzük további 10 percig. Szűrjük le a húslevest, gazdagnak és átlátszónak kell lennie.
Válasszuk el a húst a csonttól, és szedjük szét szálakra. A tojásokat keményre főzzük.
A burgonyát tetszés szerint feldaraboljuk, és a forrásban lévő lébe tesszük.
A csalánleveleket megmossuk, leszárítjuk, és néhány percig forrásban lévő vízzel felöntjük. Vágjuk fel és adjuk a leveshez. Sózzuk ízlés szerint, és főzzük 10 percig.
Adjunk hozzá csirkét. A kész levest apróra vágott tojással és tejföllel tálaljuk.